啤酒營養(yǎng)豐富,含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸,多種維生素和較高的熱能,被人們譽為液體面包。但是,近年來醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),如果人們長期大量飲用啤酒,也會對身體造成損害,專家稱之為“啤酒病”。
在酒類飲料中,啤酒的酒精含量最少,一升啤酒的酒精含量相當(dāng)于50毫升左右白酒的酒精含量。但如果無陰制的飲用,累積的大量酒精就會損壞肝功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為, 長期大量飲啤酒,會增加心臟、腎臟的魚膽,造成心室體積擴(kuò)大、心肌肥厚、心臟增大,成為“啤酒心”。心肌組織中出現(xiàn)脂肪細(xì)胞功能減弱,引起心動過速。由于啤酒營養(yǎng)豐富,產(chǎn)熱量大,所含營養(yǎng)成分大部分被人體吸收,長期大量飲用會造成體內(nèi)脂肪堆積,形成“大肚子”,特別是肥胖者更不宜多飲。有關(guān)資料還表明,萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者,大量飲用啤酒會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情,這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸等,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加一倍多,促使結(jié)石形成。?
鮮為人知的是,多飲啤酒還會降低人體反應(yīng)能力。飲用大量啤酒會使血液中鉛的含量增高,造成智力下降,嚴(yán)重時還會形成癡呆癥。