“好酒打擂臺(tái)”持續(xù)不斷地打，不怎么飲酒的也忍不住嘗一嘗，喜飲酒的則不少成了追“擂”一族，久而久之，從嘗酒、喝酒的感性認(rèn)識(shí)開(kāi)始，逐漸成了品酒論酒的行家了。這不，“好酒打擂臺(tái)”在風(fēng)景如畫(huà)的白云山下麓湖湖畔的鹿鳴酒家打擂時(shí)，幾位追“擂”一族邊嘗酒邊論酒，湊成了“好酒四香”的品酒經(jīng)驗(yàn)。

　　何謂四香？拿起一瓶白酒，打開(kāi)瓶蓋，一股濃烈的酒氣沖出，鼻子聞著嘖嘖香，這就是有了“噴香”；酒倒進(jìn)酒杯后不久，屋子里飄溢著酒香味，這就有了“溢香”；端起杯子把酒喝到肚子里，少傾打個(gè)嗝，酒氣倒回來(lái)是香的，這就有了“回香”；杯子里的酒喝完了，許久許久杯中還散發(fā)著酒香，這就是“空杯留香”了。真正的上乘好酒，就有噴香、溢香、回香、留香這四香，有這四香的酒，實(shí)不多見(jiàn)。