對很多喜歡喝一杯的人來說，買幾瓶葡萄酒不是問題。問題卻出于購買之后，怎么放？
如果你是家中可放十輛名車的富豪，當然這不算一回事。但一般人，別說建酒窖，就是擺一個標準裝置的酒柜亦不容易。屋子里剩下一個稍微可以活動的空間，全家人馬上提出各種方案：植物、電腦、音響、健身器材……酒？立刻有人皺起眉頭放哪里不可以！
但是，這是一瓶Chateau Haut-Brion?

　　如果不幸的遇到上述情況，你唯有根據(jù)以下的資料，試試看還有什么地方可以收藏這一瓶名酒。
存酒的地方最好向北，要避開炎熱的太陽照射及一切發(fā)熱器，亦不要接近有強烈氣味的物件。門和窗都要選擇不透光材料，因紫外光對存酒不利。也不要接近大路，車輛長期的震蕩亦有不良影響。

　　溫度與濕度非常重要。理想的濕度是保持70%至80%，如果太干可放一盤濕沙用以調整，因為濕度不夠會使瓶塞干縮引致外面的空氣入侵，如此酒質會產(chǎn)生變化，但又不要濕至發(fā)霉。擺的時候一定要把酒橫放，否則瓶塞會干。當然，短期內不會有問題。想送一瓶葡萄酒給朋友，不必像向皇帝進貢那般，把酒橫著捧上他家。

　　酒不能放在太冷的地方，太冷的話它會停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進化，這就失去藏酒的意義。太熱它又會演變太快顯得粗糙，也沒有任何餐酒可在20攝氏度以上久存。溫差變動越少越好，大概在10度至14度之間上落。

　　你開始用凌銳的目光向四面八方掃射……
　　不可以放在窗邊、門邊。因為太光，又時常震蕩。
　　不可以放在廚房。因太熱，太多氣味。
　　不可以放在冰箱。因太冷。
　　不可以放在浴室。因太濕。
　　不可以放在擺電視機的組合柜。它散熱。
　　也不太適合放在飯廳。那里進行太多活動，太混亂，吵吵鬧鬧，有人抽煙，人體的溫度亦提升了空氣的溫度。