葡萄酒 利用葡萄漿（包括果皮、果肉、果汁）成葡萄汁發(fā)酵制成的酒，不時也指以葡萄酒為基礎，酌量加糖、加酒精后，經過發(fā)酵或市制成功的產品。生產方法在國內各酒廠大同小異。

仿制葡萄酒或配制葡萄酒 也偶有生產、銷售，得到部分消費者的歡迎。例如以煮紅棗汁為基礎，調酸、調糖后，配加15%~25%的紅葡萄原酒，價廉物美，是一種低檔葡萄酒。

葡萄汽酒 這是人工加CO2葡萄酒，一般以白葡萄酒為基料，將壓縮在鋼瓶內的CO2沖入酒中，依照軟飲料“果汁汽水”的工藝，灌裝成葡萄汽酒（用大瓶包裝的，俗稱“大香檳”）。

香檳酒 這是天然發(fā)泡葡萄酒。二氧化碳由葡萄汁經酒精發(fā)酵所產生，溶解于酒中，受到瓶內壓力的限制，以原產地法國香檳地區(qū)的舊名稱來作為酒名，已通行于全世界。

葡萄水酒 利用發(fā)酵葡萄皮渣經過浸泡法所制成的低酒度葡萄酒，可供飲用；品質雖較低，但價格極便宜；這種酒可以看作酒廠副產品利用的一種形式。

綜上所述，可知葡萄酒的區(qū)分方法在國內是變化多端的，的確是因人因地因事而異的。在國家尚未制訂統(tǒng)一的分類法以前，根據傳統(tǒng)習慣來區(qū)別酒種或說明酒種，有利于經驗的交流，技術的提高，為將來制訂科學的分類法提供現實的基礎。

此外，各廠各科學研究機關又往往利用“復名”稱呼葡萄酒種，說明葡萄酒種或區(qū)分葡萄酒種，例如煙臺甜紅葡萄酒、長城干白葡萄酒、王朝干白葡萄酒等等，都是區(qū)分自已產品品種的一種有效方法。