由于所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的限制，單一的飼料原料無(wú)法全面滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，這就應(yīng)選取不同的飼料原料，按各種動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)要求及每種原料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量互相搭配，使其所提供的各種營(yíng)養(yǎng)素均符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的數(shù)量，這樣的設(shè)計(jì)步驟稱為日糧配合。但在實(shí)際運(yùn)用中是按日糧的飼料百分比配制出大量混合飼料，即按生產(chǎn)目的相同的動(dòng)物群體配制大批混合飼料，這樣的飼料稱為飼糧。
在畜牧業(yè)及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物行業(yè)，習(xí)慣上將動(dòng)物所用的飼糧稱為配合飼料，即指根據(jù)動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及所采用的每一種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)素含量，經(jīng)科學(xué)的計(jì)算確定出各種原料的最佳的配合比例，然后按這種比例關(guān)系經(jīng)一定的生產(chǎn)流程而規(guī)模化生產(chǎn)出來(lái)的飼料。 一、配合飼料的種類
根據(jù)不同的分類方法可將配合飼料區(qū)分如下：
1.按配合飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)動(dòng)物的飼喂制度進(jìn)行分類
①全價(jià)配合飼料 又叫全日糧配合飼料，該飼料含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量均衡，能夠完全滿足動(dòng)物的各種營(yíng)養(yǎng)需要，不需添加任何其他成分就可以直接飼喂，并能獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。目前，大鼠、小鼠、家兔和豚鼠都采用全價(jià)配合飼料。
②混合飼料 又叫基礎(chǔ)飼料，是由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料等按一定的比例組成，它基本上可滿足動(dòng)物需要，但營(yíng)養(yǎng)不全面，還需另外添加一定量的青、粗飼料，部分中小單位用于飼養(yǎng)家兔、豚鼠等動(dòng)物。
③代乳飼料 也叫人工乳，專門(mén)為各種哺乳期動(dòng)物配制，可代替自然乳的全價(jià)配合飼料，如一些剖腹產(chǎn)動(dòng)物可用其代替保姆動(dòng)物。
2.按配合飼料的組分精細(xì)程度分類
①天然原料日糧 用經(jīng)過(guò)適當(dāng)機(jī)械加工的谷物、牧草等原料和適當(dāng)?shù)奶砑觿┡渲瞥傻娜占Z或全價(jià)配合飼料。在正常情況下，繁育生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物都是使用這種飼料。
②提純?nèi)占Z 原料經(jīng)精煉后配制的飼料，如用酪蛋白做蛋白質(zhì)的來(lái)源，糖或淀粉做碳水化合物的來(lái)源，植物或動(dòng)物油做脂肪來(lái)源，纖維素做粗纖維的來(lái)源，再加上化學(xué)純的無(wú)機(jī)鹽和維生素制備的日糧，這類飼料只用于某種動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。
③化學(xué)成分確切的日糧 采用化學(xué)上純凈的化合物如氨基酸、糖、三酸甘油、必需脂肪酸、無(wú)機(jī)鹽和維生素制備的日糧。這類飼料只適于有特殊營(yíng)養(yǎng)素限定的實(shí)驗(yàn)使用。
3.按飼料加工的物理性狀分類
①粉狀飼料 是把所有的原料按需要粉碎成大小均勻的顆粒再按比例混合好一種料型，這種飼料加工方法簡(jiǎn)單、成本低，但易引起動(dòng)物挑食造成浪費(fèi)，同時(shí)飼養(yǎng)效果差。
②顆粒飼料 是以粉料為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)加壓成型處理的塊狀飼料。這種料密度大、體積小、適口性好，具有增加動(dòng)物的采食量、飼料報(bào)酬高的優(yōu)點(diǎn)。由于加溫加壓能破壞飼料中的部分有毒成分（如大豆中的抗胰蛋白酶），但同時(shí)也使的一部分維生素和酶類受到破壞，在實(shí)際使用中應(yīng)注意適量添加維生素。
③膨化飼料 是在高溫高壓下強(qiáng)迫濕粉通過(guò)�？锥纬�,這種料對(duì)非人靈長(zhǎng)類、狗、貓等動(dòng)物的適口性好，其他動(dòng)物不宜使用。
④烘烤料 在其他方法不利實(shí)行滅菌或成型時(shí)，使用烘烤的方法烘制塊料并起到一定的消滅微生物的作用。
4.按所適用的動(dòng)物分類
①按適用的動(dòng)物不同，可分為大鼠料、小鼠料、豚鼠料、兔料等。
②按動(dòng)物不同生理時(shí)期分為繁殖料、生產(chǎn)料、維持料。
③按不同的飼養(yǎng)目的分類，如正常動(dòng)物飼料、為某種動(dòng)物模型所特制的飼料，不同微生物級(jí)別的普通飼料、Co60照射滅菌飼料、無(wú)菌飼料等。
二、飼料配方的設(shè)計(jì)
飼料配方是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的狀況及價(jià)格等條件合理地確定各種飼料的配合比例。
1.設(shè)計(jì)飼料配方所需資料
①動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可依據(jù)國(guó)家有關(guān)的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料標(biāo)準(zhǔn)。
②飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表和飼料種類、來(lái)源及價(jià)格。有條件的單位應(yīng)對(duì)每批購(gòu)入的飼料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量監(jiān)測(cè)分析，或依據(jù)當(dāng)?shù)仫暳瞎芾聿块T(mén)提供的飼料成分分析值。
③所要配合的日糧類型及動(dòng)物的預(yù)期采食量。
2.設(shè)計(jì)飼料配方的原則
①選用合適的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼料標(biāo)準(zhǔn)并不象家畜家禽那樣，規(guī)定的詳細(xì)具體，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件等因素具體分析調(diào)整。
②選用適宜的原料 設(shè)計(jì)各種動(dòng)物的飼料配方不僅要考慮到動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，還要考慮到所用原料的品質(zhì)、體積、適口性及來(lái)源等因素，做到切實(shí)可行。
③要注意到經(jīng)濟(jì)效益 在選擇原料時(shí)盡量利用當(dāng)?shù)貋?lái)源豐富的原料品種，并應(yīng)注意到單個(gè)品種的價(jià)格因素。
3.全價(jià)配合飼料配方的計(jì)算方法
飼料配方計(jì)算技術(shù)是近代應(yīng)用數(shù)學(xué)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)及飼料科學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物。它是實(shí)現(xiàn)飼料合理搭配，獲得高效益、低成本飼料配方的根本手段。
常規(guī)的計(jì)算方法以適于手工計(jì)算的試差法為主。近年來(lái)在有條件的單位，采用解線性規(guī)劃問(wèn)題的方法，用計(jì)算機(jī)來(lái)設(shè)計(jì)既能滿足營(yíng)養(yǎng)需要又能保證成本最低的飼料配方，已經(jīng)取得成功并正在推廣普及。
不管用什么方法來(lái)設(shè)計(jì)飼料配方，其飼料原料的配合比例只是一種以飼料成分為基礎(chǔ)的理論數(shù)據(jù)，還必須要經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。對(duì)于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的飼料配方，要保持長(zhǎng)期穩(wěn)定。
第五節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的加工及質(zhì)量控制
目前，我國(guó)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的社會(huì)化生產(chǎn)和商品化供應(yīng)處于剛剛起步階段，在大部分地區(qū)仍以自產(chǎn)自用為主，由于設(shè)備條件和生產(chǎn)規(guī)模的限制，在飼料質(zhì)量的控制方面還無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化管理的要求，隨著實(shí)驗(yàn)動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)化管理的加強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的質(zhì)量控制也正逐步納入科學(xué)管理的軌道。
一、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料加工生產(chǎn) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的種類多、所采用的加工工藝也不盡相同，每道工序的設(shè)備選擇、操作管理等都會(huì)對(duì)飼料質(zhì)量有顯著的影響,所以在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程均應(yīng)按工藝標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制。
一般來(lái)講，飼料加工的工序主要有原料的粉碎、配合、攪拌混勻、壓制成型、分裝等過(guò)程。
1. 原料的粉碎
用于加工配合飼料的各種原料，必須首先按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢查有無(wú)霉變，進(jìn)行除雜工作，然后按要求進(jìn)行粉碎；粉碎后的飼料要妥善保存，防止受潮。
2. 飼料配合
按配方要求將各種原料進(jìn)行計(jì)量，依次投入混料箱內(nèi)稱之配合。飼料的配合過(guò)程要注意計(jì)量的準(zhǔn)確和防止少投誤投。
3. 飼料的混合
將配合好的飼料，在混料箱內(nèi)經(jīng)一定時(shí)間的攪拌過(guò)程，使各種原料均勻地分布�；旌线^(guò)程是飼料加工過(guò)程中保證質(zhì)量的核心環(huán)節(jié),混合均勻度是飼料質(zhì)量檢定的重要指標(biāo)。影響混合均勻度的因素很多，一般要充分考慮設(shè)備的性能、原料的比重、體積、攪拌的時(shí)間等因素，對(duì)于用量較少的原料應(yīng)采用逐級(jí)稀釋的方法進(jìn)行混合。
4. 成型
成型是將混合好的飼料粉料按不同的要求制成不同劑型的顆粒。加工過(guò)程中既要嚴(yán)格控制適當(dāng)?shù)臏囟缺M量避免營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，又要保證適當(dāng)?shù)挠捕群瓦m口性。顆粒的大小因動(dòng)物的不同而異,一般大鼠、小鼠飼料直徑10~12mm,家兔、豚鼠料直徑4~5mm為宜。
5. 成品分裝
加工好的成品飼料應(yīng)經(jīng)過(guò)烘烤或其他方法將含水量降低到10% 以下再按需要進(jìn)行分裝。一般普通動(dòng)物飼料可用塑料桶密封，每桶25公斤左右；用于飼養(yǎng)無(wú)菌動(dòng)物和SPF 動(dòng)物的飼料可用塑料袋密封真空包裝。
二、飼料的消毒
對(duì)于加工后的飼料要經(jīng)過(guò)消毒方可使之符合某一微生物控制級(jí)別的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物需要。用于飼料消毒的常用方法有干熱、濕熱、輻照及藥物熏蒸等多種，應(yīng)按飼養(yǎng)動(dòng)物的不同要求和飼林類以及所具備的條件來(lái)選擇。
1. 干熱消毒 使飼料在80~100℃的條件下烘烤3~4小時(shí)。此方法設(shè)備較簡(jiǎn)單,但溫度不易掌握，滅菌不徹底，尤其是對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞較大。
實(shí)驗(yàn)證明，若溫度超過(guò)80℃，絕大多數(shù)維生素，尤其是維生素C、B1、B6、A就會(huì)受到破壞。因此在實(shí)踐中多采用80℃的烘烤溫度，增加烘烤時(shí)間的方法。
2. 高溫高壓滅菌法
在121℃，1.0Kg/cm2的高濕高壓下加熱15分鐘以上，從而達(dá)到徹底滅菌的目的。此種方法對(duì)于絕大多數(shù)維生素的破壞嚴(yán)重，且有使飼料蛋白質(zhì)凝固變性的缺點(diǎn)，對(duì)動(dòng)物
適口性差，采食量也會(huì)降低。
3. 藥物熏蒸滅菌法
利用化學(xué)藥品的汽霧劑對(duì)飼料進(jìn)行消毒。如用氧化乙烯進(jìn)行滅菌，實(shí)驗(yàn)證明，即使熏蒸后將殘余氣體充分揮發(fā)，飼料中也還會(huì)殘存一些對(duì)動(dòng)物有害的化合物。
4. 射線照射滅菌法
通常在對(duì)谷物類飼料滅菌時(shí)采用5M rad的60Co照射，此方法對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分破壞最小。實(shí)驗(yàn)證明γ射線對(duì)于維生素B1和B6和維生素A僅有微小的破壞,對(duì)純化學(xué)飼料則損失較大，應(yīng)將劑量降至3~5M rad。一般建議，SPF動(dòng)物用飼料，可通過(guò)3 Mrad照射,無(wú)菌動(dòng)物用可5M rad照射。
三、飼料質(zhì)量管理的內(nèi)容
飼料由配方設(shè)計(jì)，經(jīng)原料選擇到加工、貯運(yùn)和全過(guò)程都屬質(zhì)量管理的范疇。
1. 配方的選擇
在飼料生產(chǎn)之前，應(yīng)按不同需要對(duì)所設(shè)計(jì)的飼料配方進(jìn)行飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證確
實(shí)可行后，方可用于飼養(yǎng)實(shí)踐，且確定后不能輕易改動(dòng)。
2. 原料管理
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料所用的原料不僅要確保按飼料配方的要求確保各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，
而且還應(yīng)根據(jù)價(jià)格、污染物的含量等因素進(jìn)行選擇,若條件允許應(yīng)盡可能固定原料產(chǎn)地、
收割季節(jié)、加工貯存方法等條件。
3. 生產(chǎn)設(shè)施的管理
按《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》規(guī)定，各地實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料生產(chǎn)部門(mén)
環(huán)境條件、設(shè)備、工藝、人員結(jié)構(gòu)、監(jiān)測(cè)設(shè)施和規(guī)章制度等按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢查驗(yàn)收，
合格者方可取得生產(chǎn)許可。
4. 貯運(yùn)管理
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料所用的原料、半成品、成品在貯存和運(yùn)輸過(guò)程中都要防止霉變；防止
野鼠、昆蟲(chóng)和有毒有害物質(zhì)的污染；分類存放，標(biāo)志清楚、明顯，嚴(yán)防原料或成品料混
雜。
四、飼料的質(zhì)量檢測(cè)
飼料的檢測(cè)是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料質(zhì)量管理必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)和手段。要定期對(duì)產(chǎn)
品和原料進(jìn)行抽樣，通過(guò)外觀、營(yíng)養(yǎng)成分和有毒有害物質(zhì)含量的分析、檢測(cè)，對(duì)飼料的
品質(zhì)進(jìn)行評(píng)定。
1. 感觀檢驗(yàn)
對(duì)飼料的色澤、氣味、雜質(zhì)情況等指標(biāo)對(duì)飼料的新鮮度、均勻度、含水量進(jìn)行直觀
判斷。
2. 營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定
按照國(guó)家實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的養(yǎng)分含量及分析方法對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和
混合均勻度進(jìn)行檢測(cè)。
3. 飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定
應(yīng)定期對(duì)飼料產(chǎn)品的原料按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定的有毒有害物質(zhì)含量和檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。