瓜蔞餅
原料:瓜蔞200克、面粉600克、白糖75克、清水適量。
做法:瓜蔞去籽,放在鍋內(nèi),加水少許,加白糖100克,以小火煨熬,拌成餡。另取面粉750克,加水適量經(jīng)發(fā)酵加面堿,揉成面片,把瓜蔞夾在面片中制成面餅,烙熟或蒸熟。
用法:佐餐或隨意服用。
作用:潤(rùn)肺化痰,散結(jié)寬胸。適用于肺癌胸痛。
評(píng)注:瓜蔞主要含三萜皂甙、有機(jī)酸、樹脂、糖類和色素等。在體外抗癌實(shí)驗(yàn)中,發(fā)現(xiàn)全瓜蔞煎劑(20%煎劑)有抗癌作用。實(shí)驗(yàn)研究還指出:瓜蔞皮抗癌效果尤勝于瓜蔞仁,種殼和脂肪油則無效。
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