原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至9克。
推薦菜品:豬肚內(nèi)金湯
人參須詳細(xì)介紹
原料介紹
人參須為五加科植物人參的細(xì)支根及須根。人參為多年生草本,生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉滋交林下。野生于黑龍江、吉林、遼寧及河北北部,現(xiàn)吉林、遼寧栽培較多,北京、河北、山西也有引種栽培。
人參須眉因加工方法不同,有紅直須(棕紅色支根)、白直須(黃白色支根)、紅彎須(棕紅色須根)、白彎須(黃白色須根)等品種。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 芳香化濕,醒脾開(kāi)胃,發(fā)表解暑。用于濕濁中阻,脘痞嘔惡,口中甜膩,口臭,多涎,暑濕表癥,頭脹胸悶。
2. 抗炎及抗病原微生物作用,還具有抗癌作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營(yíng)養(yǎng)。
3. 性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用,可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。
相關(guān)人群
1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。
2. 實(shí)熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。
食物相克
人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵堿,黑豆,動(dòng)紫石英,
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 人參能大補(bǔ)元?dú),拯危救脫,為治虛勞第一要品,故常用于元(dú)庥摚衿C}微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導(dǎo)致面色蒼白,精神萎靡,大法不止,脈動(dòng)微欲絕者,均可急用本品一味煎服。
2. 凡脾虛食欲不振,面黃肌瘦,倦怠乏力者,可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍,補(bǔ)中益氣。
3. 忌鐵器,不可用鐵鍋,鋁鍋煎煮。
4. 補(bǔ)劑用熟,瀉火用生。
食療作用
人參須味甘苦,性平,歸肺經(jīng);
具有益氣生津補(bǔ)血的功效;
主治肺虛咳嗽吐血,津虧口渴,胃虛嘔逆等證。
其他相關(guān)
人參因其根略具人形,故名。其成有階級(jí),故曰人銜。其草背陽(yáng)向陰,故曰鬼蓋。其在五參,色黃屬土,而補(bǔ)脾胃,生陰血,故胡黃參、血參之名。得地之精靈,故有土精、地精之名。
食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至9克。
推薦菜品:豬肚內(nèi)金湯
人參須詳細(xì)介紹
原料介紹
人參須為五加科植物人參的細(xì)支根及須根。人參為多年生草本,生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉滋交林下。野生于黑龍江、吉林、遼寧及河北北部,現(xiàn)吉林、遼寧栽培較多,北京、河北、山西也有引種栽培。
人參須眉因加工方法不同,有紅直須(棕紅色支根)、白直須(黃白色支根)、紅彎須(棕紅色須根)、白彎須(黃白色須根)等品種。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 芳香化濕,醒脾開(kāi)胃,發(fā)表解暑。用于濕濁中阻,脘痞嘔惡,口中甜膩,口臭,多涎,暑濕表癥,頭脹胸悶。
2. 抗炎及抗病原微生物作用,還具有抗癌作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營(yíng)養(yǎng)。
3. 性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用,可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。
相關(guān)人群
1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。
2. 實(shí)熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。
食物相克
人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵堿,黑豆,動(dòng)紫石英,
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 人參能大補(bǔ)元?dú),拯危救脫,為治虛勞第一要品,故常用于元(dú)庥摚衿C}微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導(dǎo)致面色蒼白,精神萎靡,大法不止,脈動(dòng)微欲絕者,均可急用本品一味煎服。
2. 凡脾虛食欲不振,面黃肌瘦,倦怠乏力者,可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍,補(bǔ)中益氣。
3. 忌鐵器,不可用鐵鍋,鋁鍋煎煮。
4. 補(bǔ)劑用熟,瀉火用生。
食療作用
人參須味甘苦,性平,歸肺經(jīng);
具有益氣生津補(bǔ)血的功效;
主治肺虛咳嗽吐血,津虧口渴,胃虛嘔逆等證。
其他相關(guān)
人參因其根略具人形,故名。其成有階級(jí),故曰人銜。其草背陽(yáng)向陰,故曰鬼蓋。其在五參,色黃屬土,而補(bǔ)脾胃,生陰血,故胡黃參、血參之名。得地之精靈,故有土精、地精之名。