高梁紅色素作為天然食品著色劑在國內外已普遍應用,大多為肉食品加工業(yè),、目前尋求食品印刷業(yè)天然色素在國際市場上悄然興起,而且需求量可觀,這種食品印刷專用色素要求粘稠度在70mpa/s以下,而我國通用工藝生產(chǎn)的高梁紅色素一般都在200mpa/s以上。這就極大地限制出口及食品印刷業(yè)的發(fā)展:本文介紹一種低粘度、高色價的食品印刷專用高梁紅色素的制備方法,并通過以下方案實施
以黑、紅混合高梁殼為原料,用堿性水溶液浸泡,浸提液用鹽酸調PH至2.0,經(jīng)沉降分層,分離脫水,調質后加載體干燥制得固體粉末堿性水溶液為PH9.2~9.5的氫氧化鈉水溶液,浸提溫度為45 ~50度,時間為2~3小時,浸提2次~3次
黑紅混合高梁殼的比重為2:8
沉降與分層足指對浸提液洗至PH4時再調質到PH6.2~6.5
調質系采用碳酸鈉水溶液
本發(fā)明選擇在F燥前將凋質液中按浸提原料高梁殼重量0.4%加入載體吸附紫色調
由于該工藝不用酒精提取,沒有減壓濃縮過程節(jié)省能源,降低成本,操作方便干燥前用碳酸鈉調質并加入糊精叮增強該色素流體性,降低粘稠度一不僅色價提高,而粘稠度達到出口標準與國內同類產(chǎn)品比較粘稠度降低67% ,色價提高30%
該高梁紅色素具有以下特點:
1.與合成色素比,安全無毒無副作用,屬天然色素
2.與同類天然高梁紅色素比,1.粘稠度低色價高,可以在食品印刷業(yè)應用,擴大出口創(chuàng)匯:② 生產(chǎn)成本低,沉提劑 用乙醇作溶劑,不進行減壓濃縮,節(jié)省能源消耗。③ 出率高,由于黑紅殼混用,通過加糊精作載體可吸收黑殼中部分深紫色調,即保證色價又可提高出率,@經(jīng)檢驗,包價E500nm350;粘調度mpa/s為65一其它衛(wèi)牛指標符合國家要求標準.