消費者在購買肉類食品時首先要看產(chǎn)品包裝是否有QS標(biāo)志，無QS標(biāo)志的產(chǎn)品不要購買。盡量選擇正規(guī)的商場、超市購買肉制品，注意選購帶包裝的肉類食品，因為包裝完好的產(chǎn)品可避免流通過程中的二次污染；選購大型企業(yè)、老字號企業(yè)、通過各種認(rèn)證的獲證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，抽查結(jié)果表明，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好，質(zhì)量安全有保證；選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，肉制品雖有一定的保質(zhì)期，但產(chǎn)品會逐漸氧化，新生產(chǎn)的產(chǎn)品口味最好；選購彈性好的產(chǎn)品，彈性好通常會肉多，口味好。不要選購顏色鮮艷的肉灌腸，因為這類產(chǎn)品有可能加入了色素，有些產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)出了蛋白質(zhì)、淀粉的含量，選購時盡量選擇高蛋白質(zhì)、低淀粉的產(chǎn)品。