脆棗是加工過(guò)的，里面添加了一定的油脂、干燥劑和防腐劑，添加劑較多、且加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)受損較多；干棗是自然晾曬的營(yíng)養(yǎng)成分損失較小。

　　所以，雖然味道可能脆棗更好，但干棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。