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芹菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-11
核心提示:為傘形科草本植物旱芹的莖葉。我國(guó)各地均有栽培。春秋季均可采取,去根,洗凈鮮用。 【性味】味辛、甘,性涼。 【功用主治】清熱平肝、健胃下氣、利小便。用于熱病或飲酒過(guò)度、煩熱口渴、高血壓、胃熱嘔逆、飲食減少、熱淋、尿血、小便不利等。 【芹菜食療方精??1、

 
  為傘形科草本植物旱芹的莖葉。我國(guó)各地均有栽培。春秋季均可采取,去根,洗凈鮮用。

  【性味】味辛、甘,性涼。

  【功用主治】清熱平肝、健胃下氣、利小便。用于熱病或飲酒過(guò)度、煩熱口渴、高血壓、胃熱嘔逆、飲食減少、熱淋、尿血、小便不利等。

  【芹菜食療方精選】

  1、治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤:粳米100克,煮粥,將熟時(shí)加入洗凈切碎的芹菜150克同煮,食用時(shí)最好不加油鹽,而用冰糖(或白糖)調(diào)味作晚餐食用。
  2、治產(chǎn)后腹痛:干芹菜60克,水煎加紅糖和米酒適量調(diào)勻,空腹徐徐飲服。
  3、治血絲蟲(chóng)。呵鄄饲o適量,水1碗煮沸,加適量白糖,每日早晚各服1次;或用芹菜莖同茶泡服,慢性患者可連服10-20天。
  4、治月經(jīng)過(guò)多、功能性子宮出血:鮮芹菜30克,鮮卷柏30克,雞蛋2個(gè)。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋,放入芹菜、卷柏,加清水浸沒(méi)藥渣,煮熟后去藥渣吃蛋飲湯。每日1劑,連服2-3劑。
  5、治糖尿。乎r芹菜500克,洗凈搗汁,每日分3次分服,連服數(shù)日。
  6、治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎:鮮芹菜300克,紅棗60克,燉湯分次服用。
  7、治頭痛:芹菜莖適量洗凈搗爛,炒雞蛋食用,每日2次。
  8、治肺結(jié)核咳嗽:芹菜莖30克,洗凈切碎,蜜水炒食用,每日3次。
  9、治中風(fēng)后遺癥、血尿:鮮芹菜洗凈搗汁,每次5湯匙,每日3次,連服7天。
  10、治失眠:芹菜莖90克,酸棗仁9克,水煎服,每日2次。
  11、芹菜(連根葉)一把,洗凈搗汁,加食鹽少許,隔水蒸熱,早晨五時(shí)及晚上七時(shí)各服一小杯,連續(xù)三日,治百日咳。
  12、芹菜100克,煎濃汁服,治小兒吐瀉。
  13、芹菜根適量,水一碗煮沸,加適量白糖,每日早晚各服一次;或用芹菜根同茶泡服,治血絲蟲(chóng)病,慢性患者可連服十至二十天。
  14、芹菜洗凈搗爛取汁,每次服三四湯匙,一日三次,連續(xù)七天,治中風(fēng)。
  15、鮮芹菜500克搗爛取汁,開(kāi)水沖服,每日服一劑,治高血壓、頭痛眩暈。
  16、芹菜根60克,煮雞蛋兩個(gè),治產(chǎn)后出血。
  17、芹菜子30克,水煎分兩次沖黃酒服,治白帶。
  18、芹菜紅棗湯:芹菜(連根)250克左右,紅棗100克-200克,洗凈,同放鍋內(nèi)加適量水共煮湯飲服。有降壓利尿,和中養(yǎng)血作用。適用于高血壓,急性黃疸肝炎,小便刺痛等癥。芹菜藥膳方
  19、芹菜粥:粳米100克,煮粥,快熟時(shí)加入洗凈切碎的芹菜150克同煮,食用時(shí)最好不加油鹽,而用冰糖(或白糖)調(diào)味作晚餐食用。有降血壓,清肝熱作用。適用于高血壓,肝火頭痛,頭昏目赤。經(jīng)常食用,有一定的保護(hù)血管作用,對(duì)中老年人高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等均有輔助治療作用。 (芹菜食療方)

  【用法用量】絞汁、涼拌、煎湯、炒菜等。每次30-60克。

  【宜忌】本品不宜久煎、久炒。

  【成分與藥用】

  本品含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì),其中磷和鈣的含量較高,常吃對(duì)高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用;同時(shí)芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油,具香味,能促進(jìn)食欲。

 

 

 
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