【性味】甘、溫、無毒。
【歸經(jīng)】入脾、腎。
【功效】補(bǔ)脾益氣,除濕理血。
【主治】腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣,濕熱身癢,腸風(fēng)痔漏,婦人產(chǎn)后淋瀝,血?dú)獠徽{(diào)。
【說明】鱔魚雖可作食用,但不宜多食,多食使時(shí)行病易于復(fù)發(fā)。據(jù)報(bào)道,發(fā)現(xiàn)鱔魚對糖尿病有良好的治療作用,且無副作用及毒性。
【黃鱔食療方精選】
1、鱔魚血治療口眼?斜(顏面神經(jīng)麻痹):將活鱔魚頭或尾割斷取血,取血涂于患癱側(cè)(即斜左涂右,斜右涂左),復(fù)正時(shí)即擦去鱔血;亦可加入白芷粉,或冰片,或麝香涂治。
2、鱔魚剪尾滴血于耳內(nèi),每次三滴,側(cè)臥二十分鐘,每日兩次,治中耳炎。
3、黃鱔250克切斷,豬肉60克,加水蒸熟食肉飲汁,治腎虛腰疼。
4、黃鱔一條,去內(nèi)臟,加雞內(nèi)金6克,加水蒸熟,用適量醬油調(diào)味食之,治小兒疳積。
5、黃鱔血焙干研末,吹入鼻中治鼻血;敷于傷口治外傷出血。
6、黃鱔血涂患處,治濕疹頑癬。
7、黃鱔煮熟食,治內(nèi)痔出血、氣虛、脫肛、婦女勞傷,子宮脫垂,可補(bǔ)氣固脫。
8、黃鱔一大條去內(nèi)臟,瘦豬肉100克,黃芪15克,同煮湯,用適量食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)益氣血作用。適用于氣血兩虛引起的頭暈眼花,全身無力,心悸氣短等癥。
9、翠皮爆鱔絲:西瓜皮適量取汁,加入芡粉、食鹽、雞蛋清與膳魚100克(切絲)拌勻,下六成熱的豬油鍋內(nèi)煸炒,再下蔥、姜、蒜適量翻炒,最后將料酒、白糖、味精、胡椒粉、淀粉拌好的湯汁倒入,加入少量醋、香油即可食用。有補(bǔ)虛損,解暑熱,強(qiáng)筋骨作用。
10、歸參鱔魚羹:鱔魚500克,去骨切絲,當(dāng)歸、黨參各15克(裝入紗布袋),同煮湯,用蔥、姜、食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)益氣血,滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。適用于久病體虛,疲倦無力,清瘦等癥。
11、寄生蘆根黃鱔湯:黃鱔2-3條去腸雜,蘆根30克,桑寄生60克,同煮湯,用適量油鹽調(diào)味食用。有清熱,利濕,滋陰,益血,補(bǔ)氣作用?芍温愿窝。(黃鱔食療方)