茶藨子科醋栗屬中的一個類型，多年生落葉果樹，小灌木。學(xué)名Ribes spp.。醋栗屬植物主要分布在北半球寒帶和溫帶，中國僅黑龍江省有較大面積栽培，栽培品種是1911年前后引入。野生種很多，有記錄的約40種，其中除可供食用外，不少有觀賞價值，可開發(fā)利用。如東北茶藨子(R.mandshuricum Komarov)、水葡萄茶藨子(R.procubens Pall.)等。

特征與特性：樹高1m。小枝具刺毛和三叉針刺。葉互生；單葉，3-5裂，無毛或有短柔毛。花1-2朵，帶綠色。果為多汁漿果，由花托膨大而成，球形至卵球形，紅色、黃色或綠色。

根系發(fā)達，能伸入土壤下層，較耐旱，但須根分布在地面以下10-40cm土層內(nèi)。果實產(chǎn)量主要來自2年生和3年生基生枝，基生枝達5-6年生時產(chǎn)量急劇下降。春季，混合芽萌發(fā)后可長出1-3個花序，每花序有1-3朵花，花為兩性花。

在中國東北地區(qū)，5月中、下旬開花，7月中、下旬果實成熟。醋栗屬于耐寒植物，不耐高溫。喜濕潤，不耐水浸，在沿岸低地容易爛根。喜腐殖質(zhì)豐富的粘質(zhì)壤土。栽培品種主要有小燈籠果和大燈籠果。

枝條具有發(fā)生不定根的特性，用壓條法和分株法繁殖。行株距多用2m×1-1.5m。主要病蟲害有醋栗銹果病、醋栗白粉病、醋栗尺蠖、醋栗黃葉蜂。果實中含有維生素A、B、C，種子含油16-21%，可榨油。