葡萄酒色香味俱佳,既能滿足人們的感官享受,又具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值,早在1886年,生物化學(xué)學(xué)家巴斯德就指出:“葡萄酒是最潔凈,最保健的飲料。”這一結(jié)論早已被實(shí)踐所證明。葡萄酒是含酒精飲料中唯一的堿性飲料。醫(yī)學(xué)上證明,要保持人體健康應(yīng)首先保持人體處于弱堿性狀態(tài)。 葡萄酒一般12°~16°,維生素含量很豐富,并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。據(jù)分析其中含有白藜蘆醇,具有降低膽固醇和甘油三脂作用。每天喝200毫升以下紅葡萄酒能降低血漿黏度使血栓不易形成,預(yù)防動(dòng)脈硬化,減少患骨質(zhì)疏松等老年病的幾率,所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之稱。它還含有22~25種氨基酸,這些氨基酸,在葡萄酒中的含量與人體血液中氨基酸的含量極為接近。葡萄酒被稱為“天然氨基酸”,還可防癌,是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生食品組織批準(zhǔn)的“最健康、最衛(wèi)生的食品”。而紅葡萄酒功效更佳,含有超強(qiáng)抗氧化劑,可清除身體中產(chǎn)生的自由基,保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化,令肌膚恢復(fù)美白光澤。