假使炒米粉上綴有絞肉,極可能還會再附一盤萵苣或沙拉菜,這道菜稱為生菜包,也就是要以生菜葉包材料吃。其中以炒鴿松最有名。
其吃法和北京烤鴨一樣,在菜葉內(nèi)側(cè)涂上甜面醬,再包材料及其他調(diào)味料等,拿在手上吃。
有時(shí)怕客人不懂吃法,服務(wù)生會替客人把材料放在菜葉上,再由客人自己把葉莖摺向內(nèi)側(cè),兩邊再對摺,包好拿著吃。若是沒包妥當(dāng),吃的時(shí)候很可能會掉得滿地,應(yīng)注意。
其吃法和北京烤鴨一樣,在菜葉內(nèi)側(cè)涂上甜面醬,再包材料及其他調(diào)味料等,拿在手上吃。
有時(shí)怕客人不懂吃法,服務(wù)生會替客人把材料放在菜葉上,再由客人自己把葉莖摺向內(nèi)側(cè),兩邊再對摺,包好拿著吃。若是沒包妥當(dāng),吃的時(shí)候很可能會掉得滿地,應(yīng)注意。