茶膳它是古之食療，也是今之藥膳的補充。
　　茶膳的種類很多，如保健益壽的有綠茶蜂蜜飲、紅茶甜乳飲、紅茶黃豆飲、紅茶大棗飲等；抗癌和抗輻射的有綠茶大蒜飲、綠茶圓肉飲、紅茶獼猴桃飲、綠茶苡仁飲等；健脾胃助消化的有綠茶蓮子飲、紅茶糯米飲、紅茶荔枝飲、綠茶香蕉飲等；預防心血管和血液病的有綠茶柿餅飲、綠茶山楂飲等；止咳被動痰的有綠茶枇杷飲、綠茶芒果飲、綠茶柑果飲等；清熱解表的有綠茶沙梨飲、綠茶葡萄飲、綠茶薄荷飲等。凡此等待，枚不勝數(shù)。
　　此外，在民間還有用茶粉末做茶泡飯和茶粥的習慣，這就叫茶飯了。