大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質量的重要指標之一,目前已被廣泛應用于食品衛(wèi)生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經;顒拥膱鏊约坝屑S便污染的地方,大腸菌群數的高低,表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測水源水中的大腸菌群數,與國標法相對應,將原來幾步的試驗簡化為一步,時間由一個星期左右縮短為十幾個小時,而且省去了制備培養(yǎng)基和清洗器皿的麻煩,非常適合于生產企業(yè)自檢和衛(wèi)生檢驗部門使用。
方法提要: 將不同量的水樣接種到含有乳糖、顯色劑和選擇性培養(yǎng)基的快速檢驗紙片上,經培養(yǎng)后能夠在紙片上生長并發(fā)酵乳糖產酸的即為大腸菌群陽性,根據陽性反應結果可測出原水樣中大腸菌群的MPN(最可能數)值。 使用方法: 1.用滅菌吸管吸取10mL水樣插入裝有大紙片的塑料薄膜袋中,均勻涂布,共做5個重復;分別取1mL水樣加到小紙片中,共接5個重復;另取1mL水樣加到9mL無菌水中混勻,用1mL滅菌吸管分別吸取1mL(即0.1mL水樣),加到最后5片小紙片中。 2.將接種好的紙片平放于培養(yǎng)箱中,36±1℃培養(yǎng)15小時。 3.觀察每片顏色變化,若紙片保持紫藍色不變?yōu)榇竽c菌群陰性,紙片變黃或在黃色背景上呈現(xiàn)?????紅色斑點或片狀紅暈為陽性。 4.根據每個稀釋度的陽性反應紙片數,查MPN表(GB5750)可得出水樣中大腸菌群的MPN值。 保存條件: 本品需存在10℃以下冰箱中,保質期為一年,鋁箔袋打開后,未用的紙片要放回鋁箔袋中重新封好,放到冰箱中,一個月內用完 |