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保護視力從一日三餐開始

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-11  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):418
核心提示:好身材可以吃出來,好視力也一樣。最新一期臺灣《康?吩又咀?慕檣埽?芯糠⑾鄭??持猩閎】寡躉?良翱笪鎦士梢約躉貉劬Φ耐誦行圓”洌?繞涫腔瓢弒湫裕?⒖捎行Ы檔皖凈計淥?鄄〉姆縵鍘F湓?蚴牽?寡躉?良翱笪鎦士膳浜掀鵠聰?鶉頌迥諭ü?躉?饔蒙撕ρ劬ο赴?幕

  好身材可以吃出來,好視力也一樣。最新一期臺灣《康健》雜志撰文介紹,研究發(fā)現(xiàn),飲食中攝取抗氧化劑及礦物質(zhì)可以減緩眼睛的退行性病變,尤其是黃斑變性,并可有效降低罹患其他眼病的風險。其原因是,抗氧化劑及礦物質(zhì)可配合起來消滅人體內(nèi)通過氧化作用傷害眼睛細胞的活性自由基。醫(yī)學界認為,氧化作用可能和形成白內(nèi)障、黃斑變性等眼疾有關(guān)。

  有助于維持眼睛健康的抗氧化劑,包括維生素A、C、E、類胡蘿卜素(包括β—胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素)及花青素。而其他營養(yǎng)素,如B族維生素則負責“維護”視神經(jīng)及角膜健康。最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果,不論深綠色葉菜,或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果,都能提供上述各種抗氧化劑。因此,一天至少3種蔬菜、2種水果,國外甚至建議一天要吃10種蔬果。

  其實,只要每天均衡分配營養(yǎng)、慎選食物,連下午茶、零食也能幫助“明目”。

  早餐:早餐吃吐司夾蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A,預防干眼癥及維護視網(wǎng)膜的健康。而牛奶是B族維生素的良好來源,缺乏B族維生素的人容易出現(xiàn)神經(jīng)炎、神經(jīng)病變等問題。

  午餐及下午茶:舍棄白米飯,改點一碗糙米飯——它能提供比白飯更豐富的B族維生素。點兩種不同顏色的蔬菜。一種深綠色葉菜,如菠菜、甘藍、芥藍等,他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在于我們眼睛的視網(wǎng)膜黃斑部,能協(xié)助抗氧化,預防發(fā)生黃斑病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜,例如胡蘿卜、南瓜、甜椒等,攝取β—胡蘿卜素。

  飯后來一份水果吧!趁時令嘗一嘗鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維生素C,是眼睛健康不能缺少的營養(yǎng)素,而維生素C對提神、緩解疲勞也有幫助,下午工作開會不打瞌睡。其他富含維生素C的水果,還有番石榴、西紅柿、柑橘、獼猴桃等。

  下午時嘴有點饞,吃零食也能保養(yǎng)眼睛。抓兩小把綜合堅果(杏仁、榛子等),它們是維生素E的良好來源,幫你掃除傷害眼睛的自由基。不過別貪多,畢竟堅果還是高熱量、高油脂的食物,吃超量難保不發(fā)胖。

  晚餐:晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜,避免吃得太油、難消化,影響腸胃及睡眠質(zhì)量。而魚類海鮮里有豐富的礦物質(zhì)鋅,國外研究顯示,缺乏鋅可能會導致黃斑變性,并且鋅也參與身體抗氧化,清除自由基的工作。晚餐后,選擇紅、橘、黃色的水果,如木瓜、哈密瓜、西紅柿、芒果等,可以提供大量維生素A。

 
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