一項大型前瞻性研究發(fā)現(xiàn)，吃豆制品可以對老年婦女的骨骼起保護作用，尤其是對那些早期停經(jīng)的女性。

　　人們相信大豆異黃酮可以抑制骨骼吸收，刺激骨骼形成。體內體外研究提示，大豆異黃酮可以有助于維持骨骼礦物質密度。

　　研究中包括24000名沒有骨折或激素治療史的絕經(jīng)期女性，以問卷調查的形式了解她們的飲食情況，隨訪此后四年半里骨折的發(fā)生率。結果發(fā)現(xiàn)，這些患者中發(fā)生骨折的為1770次，進食較多大豆蛋白者骨折發(fā)生率明顯降低，即便是調整熱量攝入、經(jīng)濟狀況、其他營養(yǎng)、骨質疏松危險因素，結果也沒有改變。

　　結果最明顯的是絕經(jīng)期10年以內的女性。吃大豆可能部分有助于減少絕經(jīng)相關的骨鈣丟失，但是對于已經(jīng)有骨鈣丟失的女性，逆轉作用就不那么明顯了。