小森廣州交通電臺《食在廣州》節(jié)目主持人，平面媒體報紙、雜志、旅游和美食欄目作者

    不定時要到不同的錄音棚報到，幫電視廣告配音，最喜歡到其中一個錄音棚。前兩天接到該棚的錄音通告，頓時高興，因為那里有令人一試難忘的“阿姨”親手炮制的咸柑橘水，解渴之余，清咽爽喉。這次又有借口去嘆咸柑橘水了。

    碰巧那天身體有點不適，連帶喉嚨不大舒服，本來有點擔(dān)心聲音應(yīng)付不了這次廣告片的要求，后來阿姨的那一杯咸柑橘水竟奇跡般令聲音暫時恢復(fù)，神奇得連導(dǎo)演也贊嘆筆者病了聲音還算不錯。

    到底有多神奇？以前喝只是覺得味道好好，這次才發(fā)現(xiàn)對喉嚨真有特殊的保護作用，于是忍不住向阿姨拜師學(xué)藝。當(dāng)初是因為去年春節(jié)的一棵柑橘樹，滿滿的一樹大柑橘，阿姨看著覺得就這樣扔了怪可惜的，于是乎，把柑橘一顆一顆地摘下洗干凈，放在太陽底下曬了整整一天，再放進裝有鹽水的密封容器里，密封它們整整一個月。一個月后拿出來再清洗，再晾曬，最后一步就是放進另一個裝有蜜糖的密封容器里，這一等又是6個月時間，期間還得不斷地翻弄一下柑橘，以防萬一某些柑橘的局部位置沒有蜜糖的覆蓋，就會發(fā)霉，前功盡棄了。

    阿姨一邊介紹一邊拿著我的杯子繼續(xù)幫我沖第二杯。沖開也有步驟：把幾顆柑橘和適量蜜糖盛在杯子里，用筷子盡量把柑橘攪開，這樣雖然樣子不好看，但沖出來的味道會更濃郁，用一點熱水沖開后再加進涼開水就可以喝了。入口甜甜地又帶點咸味，柑橘本來的酸澀味在化學(xué)作用下變成了喝完后的甘甜。喝幾口后喉嚨開始得到舒緩，用起聲音更自如。比起各種的什么喉寶咽喉片強多了。

    步驟挺煩瑣，但是阿姨說看到大家每天來錄音用嗓子辛苦，能夠讓大家盡快進入錄音狀態(tài)，以最短的時間錄出最好的效果，自己麻煩點也無所謂。去年泡的柑橘已經(jīng)用得差不多了，她說今年春節(jié)會多買幾棵柑橘樹做擺設(shè)。