春天是生產(chǎn)好茶的季節(jié)，也是品茶的好時光。然而，喝茶也是一種藝術(shù)，要想喝上一杯上等好茶，則要選好茶、泡好茶，才能發(fā)揮茶的最大養(yǎng)生功效。喝茶有哪些講究？中醫(yī)認(rèn)為，喝茶養(yǎng)生，祛火喝綠茶，調(diào)脾胃喝紅茶。

　　喝茶好處多多，但不同種類的茶，養(yǎng)生保健功效并不相同。愛茶人士，喝茶時可根據(jù)自己的身體狀況選茶。通常情況下，易上火喝綠茶，調(diào)脾胃喝紅茶。

　　易上火為什么喝綠茶？

　　未發(fā)酵的綠茶性寒涼，有清熱、利尿、助消化的作用，適合體質(zhì)強壯、容易上火的人，如出現(xiàn)口干口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便結(jié)燥、大便黏液、排便痛等癥狀，可適當(dāng)喝喝綠茶。

　　調(diào)脾胃為什么喝紅茶？

　　全發(fā)酵的紅茶性平和，在調(diào)理脾胃上處于中性，適合體質(zhì)較弱或年紀(jì)較大的人，而半發(fā)酵的烏龍茶性居中，有點微寒和偏涼，適合體質(zhì)居中的人。但具體還要結(jié)合個人情況而定，一些年紀(jì)大的人也可能火氣較旺，而年輕人則不乏脾胃虛弱者，因此不能一概而論。

　　不同茶泡法有講究

　　1.茶葉種類多，用量各有不同。

　　如沖泡一般紅、綠、花茶，每杯放3g干茶，加入沸水150~200ml。用茶量最多的是鐵觀音，每次投入量幾乎為茶壺容積的1/2，或者更多，即每杯放7g干茶加入沸水150ml。

　　2.用茶量多少與消費者的飲用習(xí)慣、年齡、飲茶歷史密切相關(guān)。

　　中老年人往往飲茶年限長，喜喝較濃的茶，可以多放一些；年輕人初學(xué)飲茶，多喜愛較淡的茶，故用量宜少。綠茶特別是各種芽葉細(xì)嫩的綠茶，一般以60~80℃為宜，茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫就愈低，泡出的茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中維生素C也較少破壞。泡飲鐵觀音茶，必須用100℃滾開水沖泡；飲用磚茶，則要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

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