普通感冒和流感都有鼻塞、咽部不適的感覺，其實(shí)這是病毒引起上呼吸道炎癥的表現(xiàn)。很多研究已經(jīng)驗(yàn)證了雞湯的抗感冒作用：雞湯能夠減少呼吸道分泌炎性液體；肉湯和面條內(nèi)含有碳水化合物，為患者提供能量來源，患者才不會(huì)總是昏昏欲睡；如果在雞湯里加點(diǎn)蔬菜，營養(yǎng)會(huì)更豐富，對提高自身免疫力很有幫助；雞湯里含有少量的鹽，這對感冒病人也是有益的。因?yàn)辂}里的鈉離子可以促進(jìn)水合作用，而感冒病人發(fā)燒時(shí)身體往往會(huì)脫水。還有哪些食物可以防治感冒呢？

　　大蒜

　　大蒜中含有大蒜素。這是一種油性的物質(zhì)，大蒜的特殊味道就來自于這種物質(zhì)。大蒜素有強(qiáng)大的抗氧化作用。已有醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，服用大蒜素能夠預(yù)防感冒、縮短感冒病程。研究表明：無論是做飯的時(shí)候加入大蒜還是服用脫水大蒜粉、大蒜油、大蒜提取物等大蒜制劑，都能有效且安全地防治感冒。

　　綠茶

　　綠茶含有抗氧化劑，可以幫助提高免疫功能。最近一項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究表明：服用某種特制綠茶膠囊的受試者普通感冒和流感的發(fā)病率降低23%，病程也縮短了36%。同時(shí)他們體內(nèi)產(chǎn)生更多免疫細(xì)胞，可以更有效地對抗細(xì)菌和病毒。

　　對我們有什么啟發(fā)呢？盡可能喝點(diǎn)綠茶。不過需要注意的是，綠茶含有咖啡因。一杯綠茶中含有20-50mg咖啡因，當(dāng)然泡的越久含量越高。相比之下，同樣的一杯咖啡中含有100-120mg咖啡因。成年人每天攝入200-300mg咖啡因是比較適量的，再多就會(huì)引起激動(dòng)、失眠等副作用。所以，對喝茶的孩子應(yīng)該特別關(guān)注。學(xué)齡前兒童或小學(xué)生每天喝一杯綠茶有益無害�；蛘咴谒麄兏忻暗臅r(shí)候，給他們一杯低咖啡因的綠茶也是個(gè)好主意。

　　草莓、桔子、甜椒、西蘭花

　　很多研究證實(shí)：成人每日攝入大量維生素C能夠明顯減輕感冒癥狀。另外一些研究則發(fā)現(xiàn)維生素C能夠縮短感冒病程。另一些同時(shí)涉及成人和兒童的研究結(jié)果顯示：服用維生素C有助于預(yù)防普通感冒和流感。

　　維生素C能不能預(yù)防或減輕感冒癥狀似乎并不重要，因?yàn)橥ㄟ^水果、蔬菜補(bǔ)充維生素C對身體的好處遠(yuǎn)不止這一點(diǎn)。此外，維生素C是一種天然的抗氧化細(xì)胞保護(hù)成分和免疫增強(qiáng)劑。所以，即使它不是抗感冒的良藥，同樣對您的健康非常重要。

　　放棄那些維生素藥片吧，堅(jiān)持食用全食材，特別是維生素C含量豐富的草莓、桔子、甜椒、花椰菜。

　　蜂蜜

　　很常見的一種食物。研究發(fā)現(xiàn)蜂蜜附著在咽部可以緩解咽部刺激引起的咳嗽。第一組兒童睡前服用蜂蜜，第二組兒童則服用蜂蜜口味的右美沙芬止咳藥，第三組兒童什么也不用。結(jié)果表明：蜂蜜緩解咳嗽、幫助兒童入睡的效果最好。止咳藥呢？和什么都不用的效果差不多。

　　特別提示：絕對不要給1歲以下的兒童喂食蜂蜜，因?yàn)榉涿壑械娜舛緱U菌毒素會(huì)引起嬰兒中毒。這種情況很少見但很嚴(yán)重，甚至致命。

　　辣椒

　　有的時(shí)候你是不是被辣得淚涕俱下呢？所以，感冒鼻塞的時(shí)候在菜里加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒吧。辣椒中有一種天然的化合物 - 辣椒素，這種物質(zhì)含熱量很高，當(dāng)然，也非常辣。辣椒素能夠降低鼻粘膜分泌物的粘稠度，方便鼻涕流出，從而讓您呼吸更順暢，還能促進(jìn)鼻腔內(nèi)細(xì)菌的清除。

　　感冒的時(shí)候不妨在菜里放一點(diǎn)干辣椒。吃得越辣，康復(fù)得越快哦！

　　瘦肉

　　保持鐵的攝入量對維持健康的免疫功能非常重要。瘦肉、家禽、魚類和貝類食物里含有的鐵很容易被人體吸收。這些食物里也都含有另外一種重要的礦物質(zhì)-鋅。鋅在人體內(nèi)參與多項(xiàng)重要生理功能，如激活白細(xì)胞幫助抵抗感染等。

　　一些研究結(jié)果顯示：鋅的鼻腔噴霧劑和含片能縮短感冒病程、緩解感冒癥狀。不過另有報(bào)道發(fā)現(xiàn)鋅鼻腔噴霧劑引起嗅覺喪失。而且鋅攝入過多是有害的。

　　所以，基本營養(yǎng)素鋅和鐵的日常所需最好從食物中補(bǔ)充。

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