茼蒿
營養(yǎng)盤點:一般蔬菜所含的營養(yǎng)素在茼蒿中都能找到。茼蒿富含維生素A和維生素C,胡蘿卜素的含量比菠菜還高,而且還有易于被人體吸收的豐富的鈣和鐵。
冠軍項目:
*分解脂肪冠軍茼蒿能夠促進蛋白質(zhì)的新陳代謝,有助于脂肪的分解。在涮火鍋的時候吃一些茼蒿,能夠有效代謝和分解肉類中的蛋白質(zhì)和脂肪,對營養(yǎng)的攝取非常有幫助。
適合于你:
*沒胃口的你茼蒿中有一種特殊香味的揮發(fā)性精油,在食欲不振的盛夏可以幫助你消食開胃,增加食欲。
Tips
茼蒿的芳香精油遇熱很容易揮發(fā),所以茼蒿適于大火快炒,而不是長時間燜、煮等。
生菜
營養(yǎng)盤點:不論是球形生菜還是奶油生菜,營養(yǎng)都非常全面,含有抗氧化物、β-胡蘿卜素及維生素(B1、B2、B6)和維生素C、維生素E,以及豐富的微量元素和膳食纖維素,還含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
冠軍項目:
*沙拉冠軍生菜的得名就是因為適合生吃,蔬菜沙拉中如果少了生菜,味道恐怕無法想象,常吃生菜沙拉能夠改善胃腸血液循環(huán),清除血液中的垃圾。
適合于你:
*昏昏沉沉的你生菜含有萵苣素,有輕微的苦味,而且性質(zhì)甘涼,可以在夏日有效地清熱爽神,改善你昏昏沉沉的狀態(tài)。
Tips
生菜在生長的時候常遭病蟲害,因此比較容易有農(nóng)藥殘留,而且往往被人們不經(jīng)烹調(diào)就生吃,所以洗生菜的時候一定不要犯懶,必須里里外外徹底洗干凈才能放心享用。
小蘿卜纓
營養(yǎng)盤點:小蘿卜纓看起來不起眼,但它可是我們這次蔬菜盤點的意外收獲。小蘿卜纓的營養(yǎng)價值在很多方面高于小蘿卜本身:維生素C含量比小蘿卜高近兩倍,礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出小蘿卜的3~10倍,而且小蘿卜纓正是夏季最應(yīng)該多吃的苦味蔬菜。
冠軍項目:
*抵御腫瘤冠軍新鮮的小蘿卜纓當中含有木質(zhì)素,能提高巨噬細胞吞噬癌細胞的能力,可以幫助你預(yù)防腫瘤的侵害。
適合于你:
*外餐族的你因為工作需要經(jīng)常在外就餐感覺很油膩?生吃一些小蘿卜纓,可以很好地解除油膩,讓你在夏天重新感覺到腸胃的清爽。
小白菜
營養(yǎng)盤點:小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜之一。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍,所含維生素C是大白菜的3倍多,所含胡蘿卜素是大白菜的74倍,所含的糖類和碳水化合物卻低于大白菜。
冠軍項目:
*強骨冠軍小白菜中豐富的磷和鈣能夠促進骨骼發(fā)育,維持骨密度水平,還能加強新陳代謝和造血功能。
適合于你:
*敏感體質(zhì)的你小白菜中富含抗過敏的元素組合,如維生素A、維生素C、B族維生素、鉀、硒等,有助于緩解各種過敏癥狀。
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