美國科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，紅色、紫色和藍色的某些水果和蔬菜能起到有效的抗癌作用。
在茄子、紅甘藍和歐洲越橘等食品中發(fā)現(xiàn)的色素化合物能限制癌細胞的生長，在一些情況下還能完全殺死癌細胞，同時不讓健康細胞受損。
在實驗中，紫玉米和北美沙果阻止了結(jié)腸癌細胞的增長，并殺死了20%的這類癌細胞。含有較少天然色素的食物，如小蘿卜，則使結(jié)腸癌細胞的增速降低了50%-80%。
發(fā)布日期：2007-08-28 來源：齊魯晚報 作者：未知
