關(guān)于
計(jì)數(shù)的困擾
1
如何保證檢測(cè)結(jié)果的有效性?
設(shè)計(jì)空白對(duì)照
(1)檢驗(yàn)過程中需要做空白對(duì)照,用來判斷培養(yǎng)基、稀釋液、平皿或吸管是否存在污染,完美的空白試驗(yàn)平板上應(yīng)該無細(xì)菌生長。
實(shí)驗(yàn)環(huán)境要求
(2)定期檢測(cè)空氣潔凈度,判斷實(shí)驗(yàn)環(huán)境是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
滅菌處理
(3)細(xì)菌檢測(cè)過程中所用到的一切用具和培養(yǎng)基都需經(jīng)過滅菌程序。
2
如何提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性?
樣品消毒
(1)任何樣品在打開包裝前,都要在取樣開口處的周圍表面進(jìn)行消毒。
(2)采樣時(shí)對(duì)于易堵塞吸管的樣品(如糕點(diǎn)面包辣條等),可以放置一塊無菌紗布在放樣液的容器瓶口下方,作過濾用。
稀釋度選擇
參考值
擴(kuò)大計(jì)數(shù)范圍
3
為什么瓊脂凝固后需要倒置?
4
菌落蔓延的原因及解決辦法?
操作中需要注意3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):
(1)傾注培養(yǎng)基時(shí)搖晃平皿使其混合均勻,減少菌塊;
(2)樣品稀釋后,盡快傾注平板。從稀釋到傾注結(jié)束時(shí)間控制在30分鐘之內(nèi),避免樣液干涸造成菌落成團(tuán);平板凝固后馬上倒置;
(3)若樣品中含有變形桿菌,則可以覆蓋一層培養(yǎng)基(約4mL)。
5
異,F(xiàn)象平板如何進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)?
現(xiàn)象 |
計(jì)數(shù)方式 |
無任何明顯界限的鏈狀菌落 |
作為一個(gè)菌落 |
有幾條不同來源的鏈 |
每條鏈均應(yīng)按一個(gè)菌落計(jì)算 |
片狀菌落不到平板一半,而另一半又分布均勻 |
半個(gè)平板的菌落數(shù)乘2代表整塊平板的菌落數(shù) |
文章來源:網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載;
文字編輯:食品小測(cè);