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福建這5批次不合格食品檢出微生物污染物問(wèn)題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-11-25
核心提示: 近日,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出15批次不合格食品,其中,有5批次不合格食品檢
 近日,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出15批次不合格食品,其中,有5批次不合格食品檢出微生物污染問(wèn)題。

 

  抽檢信息顯示,這5批次不合格食品分別為標(biāo)稱福建省晉江市佳興食品有限公司2024年8月16日生產(chǎn)的菠蘿味網(wǎng)格蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,銷售單位為福建大鯨超市有限公司福安萬(wàn)利店;標(biāo)稱福建利是好食品有限公司2024年5月23日生產(chǎn)的糯米紅豆方糕雪糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,銷售單位為泉州市萬(wàn)豐盛超市有限責(zé)任公司青陽(yáng)分公司;標(biāo)稱福州開(kāi)開(kāi)食品有限公司2024年8月25日生產(chǎn)的QQ糖水椰果飲料,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南平市建陽(yáng)區(qū)潮牛日記火鍋店的方盤(消毒日期為2024年8月24日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南平市建陽(yáng)區(qū)樹(shù)華小吃店的大湯碗(消毒日期為2024年8月25日),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》(GB 2759-2015)中規(guī)定,冷凍飲品(食用冰除外)中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)2.5×104CFU/g!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101-2022)中規(guī)定,飲料(固體飲料除外)中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)100CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。

 

  針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已開(kāi)展核查處置,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù),依法查處違法違規(guī)行為,有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 污染 不合格
 

 
 
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