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凍乳酪蛋糕怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-08-23 14:09 - 解決時(shí)間 2008-08-25 16:51
凍乳酪蛋糕怎么做?
2663 次關(guān)注     提問(wèn)者: wuwen  
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材 料
  1、 全麥粉餅干:100克
  2、 無(wú)鹽黃油: 45克
  3、 粉狀明膠: 10克
  4、 奶油奶酪: 200克
  5、 精制砂糖: 80克
  6、 蛋黃: 1個(gè)
  7、 酸奶: 100克
  8、 檸檬汁: 2大匙
  9、 鮮奶油: 200毫升
  9:直徑18厘米圓模型一個(gè)

  準(zhǔn)備工作:
  1、 使奶酪在室溫下變軟
  2、 在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡
  3、 在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化
  第一步:
  1、 在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎,移到容器中
  2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻]
  3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。
  第二步:
  1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒
  2、 在容器中放入奶酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分?jǐn)嚢琛?br />  3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。
  第三步:
  1、 將鮮奶油放入一個(gè)容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度)
  2、 將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合
  第四步:
  加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)
  最后:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)以上至成型。
  回答者: 那年的火   2008-08-25 16:51   


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