原料：
奶油奶酪250克，動物性鮮奶油200克，砂糖120克，紅茶茶包12克（原方子用的是伯爵的紅茶包，我們這里不好買，就用了立頓的，我不會品茶，估計用了伯爵的也嘗不出區(qū)別），水80克，全蛋3個，低粉30克，檸檬汁15克，全麥餅干100克，黃油45克。
做法：
1、將全麥餅干放入密實袋中，用搟面杖搟碎，加入融化的黃油拌勻后，倒入模具內(nèi)壓平。（餅干最好是放在密實袋內(nèi)壓碎，我家的密實袋剛好用完了，就用保鮮袋代替，結(jié)果很快袋子就被弄破了。）

2、室溫軟化奶油奶酪，用打蛋器攪勻后加入細砂糖，再攪勻。

3、將雞蛋放進盆內(nèi)，一次加一個，攪勻后再加下一個。
4、加入動物性鮮奶油攪勻。

5、加入檸檬汁攪勻后再加入過篩的低粉拌勻。

6、用濾網(wǎng)將面糊過濾后，倒入已泡好的紅茶水和茶葉拌勻。（我放了大約兩包左右的紅茶）

7、把面糊倒入模具內(nèi)，放入預(yù)熱170度的烤箱下層，上下火，水浴法，80分鐘。
這款蛋糕與之前做過的一樣，口感非常細膩，不同的是，在濃濃的芝士濃香之外，還有茶香，比較獨特。