原料：草莓果汁500ml、魚(yú)膠粉40g、水200ml。 　　步驟：
　　1.將草莓果汁隔水加熱。
　　2.將魚(yú)膠粉隔水加熱融解，加入熱草莓汁中。
　　3.將調(diào)好的草莓果凍液晾涼倒于模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷藏成型即可。
　　4.為了好看可在果凍上抹適量淡奶油，擺上櫻桃作點(diǎn)綴。
　　果凍制作訣竅：
　　1.無(wú)色的果凍是用清水和魚(yú)膠粉調(diào)制成的，如果想做不同口味不同色彩的果凍可以用各種果汁調(diào)制。需要注意的是，果汁最好選用清澈的，顆粒較多很難做出剔透的效果。除非你想追求另類效果則另當(dāng)別論。
　　2.魚(yú)膠粉有國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口之分，價(jià)格有一定差距，但價(jià)格與質(zhì)量是成正比的。
　　3.制作時(shí)要特別注意魚(yú)膠粉與水的比例，如果水果本身會(huì)出水可以適當(dāng)減少水量。
　　4.做好的果凍不要放在冰箱的冷凍室中，否則水分會(huì)結(jié)成冰。
　　5.取出果凍的方法很簡(jiǎn)單，將凝結(jié)好的果凍連同模具在一盆開(kāi)水中放置幾秒即可。
　　沒(méi)有草莓，可以買超市里的草莓果汁代替。用西瓜汁也是不錯(cuò)的選擇。