檸檬酸奶瑪芬
　　材料（約7個瑪芬紙杯）：無鹽奶油100g，砂糖100g；原味酸奶200g，蛋2個，黃檸檬汁2T，一個黃檸檬皮的屑；低筋面粉 200g，泡打粉2t
　　準備：奶油室溫軟化，蛋提前從冰箱拿出來室溫放置；檸檬皮搓洗干凈刮出屑來備用，榨汁取出2大勺；低粉和泡打粉一起過篩
做法：
1、將油、糖攪拌成乳霜狀，將雞蛋挨個加入后再加入酸奶、檸檬汁和皮屑，攪拌均勻；
2、粉類過篩，慢慢加入攪拌成面糊；
3、倒入瑪芬模至八分滿，180度烤 25-30分鐘到表面呈金黃色即可。