水皮面：低筋面300g，白糖25g，豬油10g，水150g 　　油皮面：面300g，黃油150g
　　餡：熟面粉250g，白糖150g，鹽15g，熟芝麻100g，蔥25g，花生油125g，花椒面少許
　　1、 水皮面、油皮面和好后醒20分鐘
2、 水皮面包入油皮面。搟成長(zhǎng)方形，折三折再搟成厚0.2厘米，寬為20厘米的長(zhǎng)條、刷水均勻的把陷放上，帶一次性手套輕輕一壓　3、 卷起，不能有氣，割成6厘米的長(zhǎng)塊。
　　4、 從中間切一刀。
　5、 兩邊切口翻上來(lái)。
　　6、 擺盤(pán)刷蛋黃，入烤箱200°中層20分鐘。