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威化餅干如何做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-06-04 14:37 - 解決時(shí)間 2008-06-10 21:01
威化餅干如何做?
6317 次關(guān)注     提問者: 瑩晶  
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先將糯米洗凈、浸泡、晾干、椿粉,與充分溶解的碳酸氫鈉、碳酸氫銨等混合液,按一定比例制為粉團(tuán),投模夾內(nèi),焙烤成餅片。另將凝固的食用油脂連續(xù)攪拌,至膩滑為上好,加白糖粉拌勻,涂餅片上,進(jìn)行粘全,最后鋸成各種規(guī)格的小塊,才成為成品。威化餅色澤鮮艷,層次明顯,滋味純香甜美,口感膨松嫩滑,保存期長(zhǎng),含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪,營(yíng)養(yǎng)豐富,量較高。
  回答者: kattle   2008-06-10 21:01   


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