材料
腰果 …………250克
雞腎…………400克
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………0.5大匙
味精 …………0.5茶匙
淺色醬油………2大匙
淀粉 少許
做法
1、雞胸肉切丁加蔥段、醬油、淀粉拌勻腌一下;腰果入熱油鍋中小火稍炸2、3分鐘后改用大火炸至金黃取出。
2、起油鍋,鍋中放油3大匙,待油熱,炒雞丁八分熟即加入腰果炒勻,用鹽、糖、味精調(diào)味即可。
3、 燒熱油2湯匙,加入雞粒炒熟.
4、 加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。
如何炒出又香又酥的腰果如果要炸出又香又酥的腰果和核桃,事先要將生腰果和核桃浸入糖水中,浸泡三個鐘頭后取出瀝干,然后用小火炸至色澤金黃后,再用中火把油逼出,就是又香又酥的腰果了。
腰果 …………250克
雞腎…………400克
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………0.5大匙
味精 …………0.5茶匙
淺色醬油………2大匙
淀粉 少許
做法
1、雞胸肉切丁加蔥段、醬油、淀粉拌勻腌一下;腰果入熱油鍋中小火稍炸2、3分鐘后改用大火炸至金黃取出。
2、起油鍋,鍋中放油3大匙,待油熱,炒雞丁八分熟即加入腰果炒勻,用鹽、糖、味精調(diào)味即可。
3、 燒熱油2湯匙,加入雞粒炒熟.
4、 加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。
如何炒出又香又酥的腰果如果要炸出又香又酥的腰果和核桃,事先要將生腰果和核桃浸入糖水中,浸泡三個鐘頭后取出瀝干,然后用小火炸至色澤金黃后,再用中火把油逼出,就是又香又酥的腰果了。