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怎么做糯米球?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-06-26 14:59 - 解決時(shí)間 2008-06-26 16:31
怎么做糯米球?
2311 次關(guān)注     提問者: 海靈  
  支持(2)  |   反對(2) 最佳答案
花生糯米球
材料
糯米粉300克,精粉三大匙,花生粉3/4杯,紅豆沙200克。
調(diào)料
白糖兩大匙,豬油兩大匙,沸水5杯半,冷水適量。
做法
①將精粉置湯碗內(nèi),迅速沖入沸水半杯,立即攪拌,使精粉凝結(jié)而呈透明狀。
②將精粉加入糯米粉中,倒入適量的冷水、白糖、豬油,拌成面團(tuán)后用力揉搓,使其產(chǎn)生粘性,再捏成24份皮。
③豆沙分成24粒,一張皮包入一粒豆沙餡,搓成糯米球。先將一半的糯米球放入剩下的五杯沸水中,加蓋高火5分鐘,煮沸后撈出,立即滾上花生粉,再將剩下的一半糯米球放入,以同樣的辦法處理即可。
  回答者: 毛明   2008-06-26 16:31   
提問者對答案的評價(jià):
感謝shengtangsw


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