原料配方 蓮籽1千克 蜂蜜200克 冰糖400克 冷水500毫升。
制作方法
1.蓮籽洗凈,用開水浸泡2小時,去皮、去芯(用牙簽剔除芯)。
2.蓮籽放入鍋中,加水(以沒過蓮籽為準)置于火上煮沸5~7分鐘,然后浸泡2小時。
3.將冰糖、水放入鍋中,置于火上煮成糖汁,加入蓮籽,煮約10分鐘即可離火。隨后浸泡1天,再撈出蓮籽,將鍋中糖汁用小火煮8~10分鐘,待糖汁收濃后離火,倒入蓮籽再次糖漬半天。
4.將蜂蜜倒入盛有蓮籽的鍋中,攪拌均勻。上火煮15~20分鐘,離火,浸泡1天。
5.將蓮籽撈出,放在竹屜上瀝干糖汁,曬干(以不粘手為準)即成。
產(chǎn)品特點 色澤白嫩,食后清香可口,余味經(jīng)久。并具有止渴去熱、止咳、寧神的功效。