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奶酪

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14
 奶酪是北京風(fēng)味小甜食。古稱“牛酥酪”、“羊酪”、“乳酪”、“醍醐”,是用牛、羊乳汁制成的半凝固食品,至今已有幾百年歷史。

原料配方 牛奶125克 白糖200克 瓊脂6克 果品(菠蘿、櫻桃、山楂片、葡萄干)適量

制作方法 1.瓊脂、白糖分放在兩只碗內(nèi),各加適量清水熬化(瓊脂遇白糖熬不化,必須分開熬),過濾后,把它們倒在一只碗內(nèi)。

2.將牛奶倒在另一碗內(nèi),先沖入半碗開水,再將熬化的瓊脂、白糖倒入調(diào)開,晾涼,放入冰箱內(nèi)使它凝結(jié)起來(lái),取出,上面放果品布成花卉圖案即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 乳白色,香甜滑膩,清涼爽口,久吃饑者甘食,渴者甘飲,內(nèi)以養(yǎng)壽,外以養(yǎng)神,為消暑良品。
 
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