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全脂速溶多維豆奶粉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14
本品是以大豆和主要原料,添加適量的牛奶、蔗糖以及A、B、C、D等多種維生素和鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),采用科學(xué)配方,經(jīng)高壓均質(zhì)滅菌等工序精制而成。

本品呈乳黃色,具有豆奶香味,速溶性能好,并含有動(dòng)、植物兩種蛋白質(zhì)和人體所必須的8種氨基酸。能促進(jìn)嬰幼兒童生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)高血壓患者有一定的保健作用。是目前一種比較理想的嬰幼兒食品,也適合于中、老年人食用。

制作方法 經(jīng)除雜退殼分離篩選后的大豆用水浸泡,而后磨漿去渣,去豆腥臭味,調(diào)pH值,蒸煮濃縮。濃縮好的豆?jié){與經(jīng)過(guò)消毒好的牛奶混合均勻,而后進(jìn)行均質(zhì)噴霧,固體配料篩勻,紫外線消毒,產(chǎn)品包裝封口等即可出廠。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤:呈均勻一致的乳黃色。

味感:具有豆奶香味、無(wú)異味。

組織狀態(tài):呈干燥細(xì)粉沫狀,無(wú)雜質(zhì),無(wú)凝塊結(jié)團(tuán)

沖調(diào)性:溶解較快。

理化指標(biāo) 水分:不大于5% 溶解度:不低于92% 蛋白質(zhì):不低于27% 脂肪:不高于23% 總酸:不高于0.18% 總糖:不高于15% 砷:不超過(guò)0.5毫米/公斤 鉛:不超過(guò)1毫米/公斤

衛(wèi)生指標(biāo) 按BG2711-81標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生法執(zhí)行。

 
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