材料:
雞蛋3個(gè),鹽1小匙,糖少許,蔥花,生粉少許
做法:
1、鍋中抹少量油,加熱,倒入適量蛋液使其布滿鍋底,用小火慢慢煎,煎至半凝固狀態(tài),將后端的蛋皮往前卷起來,幷推至鍋邊;
2、鍋底再抹少量油,倒入適量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布滿整個(gè)鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷,重復(fù)以上動(dòng)作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷卻定型后在切塊裝盤即可。
小貼士:
1.可以加少許牛奶,成品看起來會(huì)嫩黃嫩黃的,但是不能加多,否則就不容易成型了。
2.要開小火煎,不然容易熟,卷不緊。我卷得就有點(diǎn)松了,可以再緊點(diǎn)。
3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花。