一、原料:
1.氯化鎂:本劑中用精制品六水氯化鎂作消毒劑。
2.氯化鉀:本劑中用于維持蟹蝦細(xì)胞內(nèi)滲透壓和酸堿平衡,以延長(zhǎng)生命。
3.硫酸鎂:又稱苦鹽、硫苦。本劑中用于促進(jìn)排除腸內(nèi)毒物及蟹蝦外傷之消炎,以利于低溫存活。
4.石膏:通常指生石膏。本劑中用其對(duì)蟹蝦機(jī)體起理順作用,為低溫活貯創(chuàng)造條件。
5.溴化鎂:本劑中利用其鎮(zhèn)靜作用,為蟹蝦活儲(chǔ)創(chuàng)造條件。
6.食鹽:主要成份是氯化鈉。本劑中使用精鹽,供降低冰點(diǎn)用。
二、配制方法:
1.配方(%):食鹽2.4-3.5,氯化鎂0.3-0.4,石膏0.1-0.2,硫酸鎂0.2-0.3,溴化鎂0.01-0.02,氯化鉀0.06-0.1。配方中各種成分用量如低于下限,會(huì)使蟹蝦活力減弱,縮短活儲(chǔ)期限,或不能活儲(chǔ);超過上限,會(huì)導(dǎo)致蟹蝦死亡,不能活儲(chǔ)。實(shí)際用量可根據(jù)配制試驗(yàn)情況進(jìn)行增減。
2.操作:按配方將各成分分別添加于水中,調(diào)均勻后,再將各成分之水溶液混合一起,攪拌混合均勻;也可先將各成分充分混合之后,再添加于水中,攪拌溶混均勻。
三、應(yīng)用:
首先將具有供氧裝置的貯槽裝入;顒,然后將貯槽調(diào)溫至-2±0.2℃,裝入活龍蝦,同時(shí)送氣供氧。貯槽內(nèi)保持平均溫度-2℃。
四、結(jié)論:
按照上述方法和條件使用該劑,活蟹儲(chǔ)存70天,龍蝦儲(chǔ)存150天,在儲(chǔ)存期內(nèi)均可保全活不致死亡,且口味、肉質(zhì)、色澤均好,軀體豐滿仍可保持不變。