1、目測(cè)法。果實(shí)成熟后，果皮堅(jiān)硬光亮，花紋清晰，果實(shí)臍部和果蒂部向內(nèi)收縮、凹陷，果實(shí)陰面自白轉(zhuǎn)黃且粗糙，果柄上的絨毛大部分脫落，座果節(jié)前后1-2個(gè)節(jié)卷須枯萎等，這些都可作為西瓜成熟的標(biāo)志。

    2、手摸或拍打法。成熟的西瓜用手摸時(shí)有光滑感覺(jué)，而未成熟的西瓜，用手摸時(shí)有發(fā)澀感。另外，用手托瓜，敲打或指彈瓜面時(shí)，若發(fā)出砰、砰、砰的低濁音多為熟瓜；相反，若發(fā)出咚、咚、咚堅(jiān)實(shí)音的，則多屬生瓜。

    3、標(biāo)記法。它是以各品種的成熟需要一定積溫及日數(shù)為根據(jù)，開(kāi)花授粉后，進(jìn)行單瓜標(biāo)記。按各品種成熟所需積溫或日數(shù)，推算出成熟期。通過(guò)標(biāo)記座果日期和切瓜檢查相結(jié)合，可以保證所采西瓜達(dá)到適宜的成熟度。

    4、比重法。成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的。水的比重是1,而一般成熟瓜的比重為0.9-0.95.將西瓜放入水中觀察，若西瓜完全沉沒(méi)，則表明是生瓜。浮出水面很大，說(shuō)明瓜的比重小于0.9,西瓜過(guò)熟。若浮出水面不大，則表明是熟瓜。

    在實(shí)際應(yīng)用中，為了準(zhǔn)確無(wú)誤地判斷西瓜是否成熟，應(yīng)綜合考慮各種因素，不能單憑一個(gè)因素來(lái)斷言。采收成熟度還應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)確定。如當(dāng)?shù)毓��?yīng)可采摘九成熟的瓜，于當(dāng)日下午或次日供應(yīng)市場(chǎng)。運(yùn)銷外地的可采收八成熟的瓜。