一、生物學(xué)特性 　　毛豆為豆科一年生草本植物，直根粗壯，根系發(fā)達(dá)，莖強(qiáng)韌，為不規(guī)則棱角狀，幼莖分綠、紫兩種，一般綠莖植株開(kāi)白花，紫莖植株開(kāi)紫花，有14-15節(jié)。子葉出土，初生真葉對(duì)生、單葉，以后為三小葉復(fù)葉、互生。栽培品種分有限生長(zhǎng)型和無(wú)限生長(zhǎng)型。 毛豆從播種到第一朵花形成為生育前期，開(kāi)花前30天左右開(kāi)始花芽分化，這一時(shí)期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累期。開(kāi)花期約14-30天，這時(shí)期生長(zhǎng)最旺盛、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行（物質(zhì)積累占形成總高度、總?cè)~面積、總干重55-65%，占總氮素積累量60%），花后兩周，豆粒急劇增大，需大量水份、養(yǎng)份，肥水供應(yīng)不足，引起植物早衰，造成落花落莢。 毛豆喜溫，種子發(fā)芽溫度為10-11℃，15-20℃迅速發(fā)芽，苗期耐短時(shí)間低溫，適溫為20-25℃，小于14℃不能開(kāi)花，生長(zhǎng)后期對(duì)溫度敏感，溫度過(guò)高提早結(jié)束生長(zhǎng)，溫。這低種子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株凍死，毛豆為短日照作物，有限生長(zhǎng)早熟種。對(duì)光照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)，無(wú)限生長(zhǎng)晚熟種屬短日照作物，引種時(shí)需注意，北種南移提早開(kāi)花，南種北移延遲開(kāi)花。毛豆需水量較多，種子發(fā)芽需吸收稍大于種子重量的水份，苗期、分枝期、開(kāi)花結(jié)莢期和莢果膨大期需土壤持水量分別為60-65%、65-70%、70-80%、70-75%，毛豆對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，以土層深厚、排水良好、富含鈣質(zhì)及有機(jī)質(zhì)土壤為好，PH值為6.5，需大量P、K肥，P肥有保花保莢，保進(jìn)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)根瘤菌活動(dòng)的作用，缺K則葉子變黃。

    二、栽培技術(shù)

    1、品種選擇 本地區(qū)毛豆生產(chǎn)可在春、夏、秋三季排開(kāi)播種，一般春播可在2-3月播種育苗或直播，夏播4-6月，秋播8月，針對(duì)不同季節(jié)溫、光條件，選擇適宜的早、中、晚熟品種，特別要考慮品種對(duì)光照長(zhǎng)短的反應(yīng)。

    2、合理密植，保證全苗 早熟毛豆以每畝25000-30000株，中熟毛豆以每畝18000-20000株，晚熟毛豆以15000-17000株為宜（秋播密度適當(dāng)加大）。栽種時(shí)采取寬行距，窄株距，充分利用光照資料，保證葉面積指數(shù)在5-7左右，是取得毛豆畝產(chǎn)的先決條件，同時(shí)注意保證全苗，出土后及時(shí)檢查缺苗情況，及時(shí)補(bǔ)播，保證苗全、苗壯。 

    3、增施磷、鉀肥，適當(dāng)施用氮肥，做好根瘤菌拌種 一般毛豆基肥以磷鉀肥為主，視地力情況施用過(guò)磷酸鈣20-30公斤、草本灰100-150公斤，在生長(zhǎng)初期根瘤菌尚未形成時(shí)，適當(dāng)追施氮肥，以初花期施氮最有效，出現(xiàn)缺鉀癥狀時(shí)，也可用KH2PO4（0.5%）葉面追肥。