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壇紫菜秋季采苗養(yǎng)成及加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-08
        一、壇紫菜秋季采苗

  紫菜苗種培育到9月上旬開始成熟,成熟好的苗種,貝殼表面顏色由原來鮮紫菜色轉(zhuǎn)變 為略帶土黃色或棕褐色,在陽(yáng)光下斜看殼面,可見到一層棕褐色"絨毛"。此時(shí)若將貝殼下 海吊掛1夜,讓苗種在海水中受到刺激,就能集中、大量地放散出另一種種子??殼孢子。 若這時(shí)海水溫度已穩(wěn)定在28℃以下,就可進(jìn)行第二次采苗,即秋季采苗。采苗前應(yīng)事先將附 苗簾(附苗用的竹簾或維尼綸簾)用海水或淡水浸泡1個(gè)月,洗凈后備用。采苗時(shí)絲狀體貝殼 必須在頭天下午4時(shí),用網(wǎng)袋或竹筐裝好,吊掛在自然海區(qū)讓流水刺激1夜,至第二天凌晨取出。根據(jù)采1畝(40張簾子即180平方米)紫菜用600片~800片貝殼的標(biāo)準(zhǔn),把竹簾或維尼綸簾 分成幾堆鋪在池底,堆間距離15厘米~30厘米,然后把貝殼凹面向下均勻地分布在各層附苗 簾中,邊鋪邊放水至淹沒最上層簾子為止。然后用水泵或人工攪拌方式,使池水不斷流動(dòng), 每攪拌1小時(shí),停20分鐘,可讓殼孢子均勻地附著在附苗簾上。直到中午12時(shí)停止攪拌,讓其靜置到下午3時(shí),然后把簾子取出,下海張掛。下海后9天~13天,肉眼就可以看到小紫菜長(zhǎng)出。

  二、紫菜海區(qū)養(yǎng)成期的管理

  1.日常管理:主要是保證簾、架、樁安全牢固,保持簾架平整,沖洗沉積污泥,清除雜藻。

  2.病、敵害防治:紫菜養(yǎng)成期最常見的敵害是硅藻和綠藻?捎闷貢竦霓k法清除,曬簾時(shí)間視紫菜大小而定。小紫菜曝曬時(shí)間不宜過長(zhǎng),以1天為宜;大紫菜可以曬2天。注意遇南 風(fēng)天不宜曬簾。

  大面積爛菜以防為主,發(fā)病原因和治療措施尚待研究。養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)早期癥狀(藻體發(fā)軟 、色澤灰暗、附著不牢),可用提高養(yǎng)殖潮位、曬簾、及時(shí)搶收或取下簾子在室內(nèi)短期陰干 避過爛菜期等辦法,處理減少損失。

  三、采收和加工

  1.采收:放苗后40天,可以第一次采收紫菜。采收的方式有兩種,一是干潮采收紫菜, 采收者乘"泥馬"或徒步下涂采;另一種是滿潮收菜,用兩只舢舨配成一組,靠在架子兩 側(cè),搭上一塊跳板,采收者蹲在跳板上采收,這種方法,操作方便安全。紫菜采收前應(yīng)將網(wǎng) 簾先拉洗一遍,以減少泥沙含量,提高紫菜質(zhì)量。以后每隔10天~15天可采收1次。采收的 方法,有剪收和拔收兩種,以拔收為主。

  2.加工:采收上來的紫菜用淡水沖洗干凈,切碎或直接把它平放在小圓篩或大竹簾上,再放入水槽內(nèi)攤平,瀝去水分,在陽(yáng)光下曬干即可。
 
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