某種狀態(tài)的土壤抵抗重力所能吸持的最大水量。以占土壤體積的百分?jǐn)?shù)表示，用于比較土壤的保水能力。土壤顆粒的物理化學(xué)性質(zhì)特別是顆粒大小、結(jié)構(gòu)和有機(jī)質(zhì)含量都與此數(shù)值有關(guān)。自然狀態(tài)下的土壤持水量稱(chēng)為田間持水量，是決定植物有效水的上限值。