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吃素新觀點(diǎn) 健康又益智

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-16
核心提示:俗世間吃素的人遠(yuǎn)比吃素的尼姑、和尚多得多。自愿吃素的人是出于對保健強(qiáng)身、益智增壽的追求。當(dāng)今崇尚吃素的人,不僅中國有,其他國家也有;歷史上,許多知名人士都是素食主義者.如:愛因斯坦、莎士比亞、達(dá)芬奇、達(dá)爾文、羅素、泰戈?duì)枴⑼袪査固、蕭伯納、甘地等。

    俗世間吃素的人遠(yuǎn)比吃素的尼姑、和尚多得多。自愿吃素的人是出于對保健強(qiáng)身、益智增壽的追求。當(dāng)今崇尚吃素的人,不僅中國有,其他國家也有;歷史上,許多知名人士都是素食主義者.如:愛因斯坦、莎士比亞、達(dá)·芬奇、達(dá)爾文、羅素、泰戈?duì)、托爾斯泰、蕭伯納、甘地等。 當(dāng)代崇尚素食的世界名流也不乏其人,已故英國王妃戴安娜就是其中之一。

    當(dāng)今崇尚素食的人即使并非完全吃素也是偏于素食,這是因?yàn)楝F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明,適當(dāng)?shù)囟喑运厥硨θ说纳硇慕】涤兄T多益處。以下是人們對素食的一些新認(rèn)識、新觀點(diǎn):

    一、人本是吃素的
    爭強(qiáng)斗勇時(shí).我們常會這樣說:“老子也不是吃素的!”

     不!你的吃素的!

    美國哥倫比亞大學(xué)的科研人員曾對食肉動物和食素動物的消化系統(tǒng)進(jìn)行過比較解剖學(xué)方面的研究發(fā)現(xiàn):食肉動物,如老虎、獅子等的消化道較短,大腸平直光滑,食素動物如牛、馬、羊等消化道較長,并且大腸彎曲多皺。

     科研人員還將人類的胃腸結(jié)構(gòu)與食肉動物和食素動物作了比較,結(jié)果發(fā)現(xiàn)人類的胃腸結(jié)構(gòu)雖介于食肉動物和食素動物之間,但卻更接近于食素動物。無疑,就人類目前的胃腸結(jié)構(gòu)上看,我們更適合吃素。

     實(shí)際上,我們都知道這樣一個(gè)事實(shí):如果我們天天只吃肉類而不吃糧食、蔬菜、水果是吃不消的,但我們只吃糧食、蔬菜、水果而不吃肉類卻是沒有問題的。

    二、“吃素的”也不好欺負(fù)

    許多人認(rèn)為吃素會造成營養(yǎng)不良,使人變得衰弱、蒼白、無力,但事實(shí)上卻完全不是這樣。

    美國耶魯大學(xué)的費(fèi)希爾教授曾組織過一項(xiàng)有關(guān)耐力的測試,方法很簡單,只需受試者兩臂向前平舉,看誰舉的時(shí)間長。結(jié)果,素食者從開始測試到筋疲力所堅(jiān)持的時(shí)間,平均要比肉食者長出2~3倍,而恢復(fù)體力所需要的時(shí)間卻僅是肉者的1/5。

    ?础秳游锸澜纭返娜讼氡囟贾婪侵薜墨C豹是典型的食肉動物,它奔跑的速度雖然很快,可卻堅(jiān)持不了多長時(shí)間,因?yàn)樗哪土懿;可斑馬、羚羊、駱駝等非食肉動物,它們雖不及獵豹跑的得快,但卻很有耐力一口氣快速奔跑的時(shí)間要比獵豹等食肉動物長得多。
、素食可提高人體免疫力

    有關(guān)資料表明,長期吃素的人,其體內(nèi)白球的抗腫瘤的能血力比長期吃肉的人強(qiáng)兩倍,患心血管疾病、癌癥、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、腎功能衰竭、大腦癡呆癥等疾病的簇蒙受比率也比普通人多。

    第一次世界大戰(zhàn)期間,愛吃肉的丹麥人被迫以谷物、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品為生。沒想到,丹麥人的健康狀況竟發(fā)生了戲劇性的改進(jìn),在實(shí)行配給制的第一年,丹麥人的因病死亡率就下降了17%。戰(zhàn)爭結(jié)束后,丹麥人恢復(fù)了以肉食為主的飲食生活,死亡率與心臟病的發(fā)病率又回升到了戰(zhàn)前的水平。

    四、吃素者沒有便秘之憂

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí),肉食是導(dǎo)致人們便秘的一個(gè)直接原因。由于肉食纖維質(zhì)較少,被人攝入后在腸道中移動的速度比起谷物和蔬菜等植物類食物要慢4倍左右,加之我們?nèi)祟惖南垒^長,大腸彎曲多皺,吃進(jìn)的肉食不能及時(shí)排出體外,從而導(dǎo)致了便秘。

    五、吃素者更聰明

     現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),人聰明與否,主要取決于腦細(xì)胞間傳遞信息的速度。當(dāng)人的體液呈堿性狀態(tài)時(shí),腦細(xì)胞間傳遞信息的速度和效果均處于最佳狀態(tài),人就變得聰明;而體液呈偏酸性狀態(tài)時(shí),大腦反映遲鈍,動作緩慢.學(xué)習(xí)和工作的效率均處于低下狀態(tài),人就顯得笨拙。

     眾所周知,肉類屬酸性食品,攝入人體后會使體液趨于酸性;而蔬菜、水果屬堿性食品,攝入人體后會使體液趨于堿性。由此看來,肉食不僅會使人肥胖,也會使人變得遲鈍;素食不僅會給人帶來健康,也會使人變得聰明。

    生活中不乏這樣的事例:家境富裕的學(xué)生,平時(shí)肉食不斷,臨到期末考試時(shí)更是大魚大肉,但不論他們吃的如何好,學(xué)習(xí)成績就是上不去,有的甚至還很差;而家境一般或家境貧寒的孩子,常年飲食清淡,有的甚至一年都見不到一點(diǎn)葷腥,可人家學(xué)習(xí)成績就是好,有的甚至十分優(yōu)秀。

 

 

 

 
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