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萵苣

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-26
核心提示:萵苣是一、二年生草本植物,能形成葉球或嫩莖,又叫做千金菜。 萵苣原產(chǎn)地中海沿岸,公元前4500年時萵苣在地中海沿岸栽培普遍。 16世紀在歐洲出現(xiàn)結(jié)球萵苣和紫萵苣;16-17世紀有皺葉萵苣和紫萵苣的記載。 萵苣約在5世紀傳入中國,世界各國普遍栽培葉用萵苣,主要分布于

    萵苣是一、二年生草本植物,能形成葉球或嫩莖,又叫做千金菜。

    萵苣原產(chǎn)地中海沿岸,公元前4500年時萵苣在地中海沿岸栽培普遍。  16世紀在歐洲出現(xiàn)結(jié)球萵苣和紫萵苣;16-17世紀有皺葉萵苣和紫萵苣的記載。 

    萵苣約在5世紀傳入中國,世界各國普遍栽培葉用萵苣,主要分布于歐洲、美洲;中國南北

    各地則以莖用萵苣---萵筍栽培為主,葉用萵苣多分布在華南地區(qū),臺灣種植尤為普遍。80年代后期,結(jié)球萵苣在北京及沿海一些城市也有發(fā)展。

    萵苣食用部分含水分94-95%、蛋白質(zhì)1-1.4%、碳水化合物1.8-3.2%、維生素C及一些礦物質(zhì)。莖葉還含有萵苣素,味苦,有鎮(zhèn)痛催眠作用。

 

 

 
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