單子葉植物,隸屬鳳梨目(Bromeliales)。約45屬,2000種,絕大多數(shù)產(chǎn)熱帶美洲。中國引種栽培的有鳳梨屬(Ananas)和水塔花屬(Billbegia)2屬,3種,僅限于東南和南部栽培。
旱生草本植物。多數(shù)具短的莖。單葉,常呈蓮座狀互生于短莖上。角質(zhì)層很厚,葉表皮和葉肉中常有貯水組織。氣孔器4輪列型,花兩性,有時單性,為單性或復(fù)合的穗狀、總狀或頭狀花序,具苞片,罕有花單生。雄蕊6枚,2輪,離生,少合生;ㄋ幙v裂。雌蕊花柱3裂。子房上位或下位,3室,中軸胎座。胚珠多枚或少數(shù),倒生稀彎生。胚乳沼生目型。種子有胚乳。染色體X=8-28,常為25。
鳳梨或稱菠蘿(Ananas comosus),原產(chǎn)熱帶美洲,全世界熱帶地區(qū)均有栽培。中國引種栽培于東南和南部地區(qū),為著名熱帶水果之一,生食或制罐頭;又為藥用,有利尿、驅(qū)蟲功效;葉纖維堅(jiān)固柔韌,為編織和造紙?jiān)稀?/p>