也許你已經(jīng)了解過(guò)紅茶的諸多優(yōu)點(diǎn)：提神醒腦，舒緩身心；也許你早已習(xí)慣，它在你的生活中存在已經(jīng)成為了一件必需品，但是或許你卻從來(lái)沒(méi)有留意過(guò)，關(guān)于泡茶這件事，其實(shí)是多么地重要。
當(dāng)別人都在聚精會(huì)神地工作時(shí)你卻已經(jīng)懨懨欲睡，當(dāng)眾人沉浸在腦力激蕩中興奮不已時(shí)你卻創(chuàng)意全無(wú)，或者頭腦總是不能集中在某一件事情上，那說(shuō)明你可能真的需要補(bǔ)充一些能量了。這能量可以是充足的睡眠，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，一塊餅干，一個(gè)時(shí)令水果，一杯咖啡，還有最簡(jiǎn)單的方法，那就是用每天辦公室里信手可拈來(lái)的紅茶包給自己來(lái)一杯美美的紅茶。
你可別不相信，已經(jīng)有研究證明，每天喝2~3杯紅茶能幫助提高思維能力，茶葉中含有的天然L-茶氨酸能刺激舒緩緊張部分的alpha腦電波，從而達(dá)到提神醒腦的功效。此外，最新的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，有喝下午茶習(xí)慣的人比其他人要苗條！因?yàn)橄挛绮柰且活D真正的迷你餐，它和用來(lái)發(fā)泄郁悶或僅僅用來(lái)解饞的零食是不同的。零食的熱量只會(huì)儲(chǔ)存到體內(nèi)，而下午茶和其他正餐一樣，一部分用來(lái)供機(jī)體消耗。因此，下午茶和正餐的消耗原理是完全相同的。它可以幫助我們保持精力直到黃昏，因而使得晚餐可以比較清淡。原則是選擇2到3種具有互補(bǔ)作用、可以保證營(yíng)養(yǎng)均衡的食品。
其實(shí)你大可不必羨慕那些在電影和小說(shuō)里衣著優(yōu)雅的紳士和淑女們享用精致下午茶的愜意生活，也不用大費(fèi)周章地跑去茶室品味下午茶。只要講究方法，每天在家里或在辦公室里，隨時(shí)隨地就可享受屬于你的下午茶時(shí)光。
那么，一杯好的紅茶該如何沖泡呢？首先是水。一百多年前，立頓紅茶的創(chuàng)始人湯姆士·立頓就發(fā)現(xiàn)，紅茶會(huì)因水質(zhì)不同有口味上的微妙差異，如適合曼徹斯特水質(zhì)的紅茶來(lái)到倫敦便完全走味，他于是讓各地分店定期送來(lái)當(dāng)?shù)氐乃倥浜细鞯夭煌乃|(zhì)創(chuàng)立不同的品牌，并且打著“與您家鄉(xiāng)的水完美組合的立頓紅茶”的口號(hào)，將立頓紅茶銷售到了許多城市。當(dāng)然，我們今天并不需要尋找曼徹斯特或者倫敦的水，來(lái)泡一杯口感純正的英式紅茶，但是有一點(diǎn)很關(guān)鍵：茶需要氧氣，因此請(qǐng)使用活水泡茶，而且最好使用溫度為華氏180~190度左右的開(kāi)水，這樣能將紅茶的清新芳香充分引導(dǎo)出來(lái)。而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。其次，泡紅茶講究沏泡時(shí)間。沖泡時(shí)間長(zhǎng)短直接影響到紅茶的濃度和口味，這個(gè)應(yīng)依據(jù)個(gè)人飲茶習(xí)慣來(lái)掌握。具體的沖泡步驟，以立頓紅茶茶包為例：
●首先預(yù)熱茶壺或茶杯。這有助于在沏茶時(shí)保持開(kāi)水溫度。
●往茶壺或茶杯中注入約200毫升開(kāi)水。
●將立頓茶包放入水中，停留至少2分鐘，并上下扯動(dòng)茶包繩，以調(diào)整茶的濃度。
●取出茶包，此時(shí)便能獲得最佳口味的紅茶。由于在沏第一道茶時(shí)茶葉已經(jīng)釋放全部香味，因此不建議再度使用茶葉或茶包。
●依個(gè)人口味加入適量的糖、蜂蜜或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味；而加入濃郁的牛奶之后，紅茶的澀味會(huì)減低而且口感也變得豐富一些。
紅茶的特點(diǎn)就是可以通過(guò)多種方法加以品嘗。有的人喜歡以簡(jiǎn)單方式享用紅茶的純美，有的人喜歡加牛奶、糖、檸檬汁、水果或生姜�？傊�，有許多方法沏茶和品茶，這完全取決于你當(dāng)下的心情，來(lái)創(chuàng)造屬于你的個(gè)性口味。而值得我們真正享受的，是細(xì)細(xì)品味這泡茶之中的人生樂(lè)趣，體驗(yàn)紅茶營(yíng)造的自在生活。
