“九如齋”，是長沙一家以品種齊全，特產(chǎn)多樣，花色新穎，味道鮮美，服務(wù)周到而馳名湖南，載譽國內(nèi)的南貨食品店，素有湖南“冠生國”之美稱。

制作方法 九如齋辣椒油所用的辣椒，全都選用湖南名產(chǎn)邵陽椒，洗凈去蒂，烘干后碾碎過篩；采用優(yōu)質(zhì)茶油，熬煉成熟至無細(xì)小泡沫，稍為冷卻后，再淋入辣椒粉內(nèi)，并調(diào)入芝麻細(xì)醬，小麻油和上等醬油。當(dāng)看到色澤彤紅，晶亮透剔，色香味俱佳的辣椒油，即便平素不喜歡吃辣椒的人，也會親口一嘗，以品其味。