亚洲欧美日韩国产综合网_自拍视频精品一区二区三区_无码激情AV一区二区三区_二天天AV综合网

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

花生酸酪

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14
 花生含有豐富的營養(yǎng)成分,國外曾有“綠色牛奶”、“第一營養(yǎng)食品”之美稱,在我國一些地區(qū)又被稱作“花生果”,具有較高的食用和醫(yī)用價(jià)值。以花生為原料,采用微生物發(fā)酵的方法可以制成花生酸酪。

花生的生、熟、輔料的多少、菌種的選擇、接種量和培養(yǎng)溫度的高低決定產(chǎn)品的風(fēng)味、顏色和外觀組織結(jié)構(gòu)。都能夠制得比較理想的產(chǎn)品。

原料除了可用花生直接做成酸酪以外,還可以花生為原料適當(dāng)配以輔料,其輔料不只限于一種;ㄉ鷿{的濃度視輔料多少來定,輔料的有無、多少視花生的質(zhì)量而定,培養(yǎng)溫度視菌種而定,培養(yǎng)時(shí)間以接種量大小而定。

菌種的選擇,不僅僅只是種屬間的差別。

利用榨油后的花生粕同樣可以制得花生酸酪。

產(chǎn)品特點(diǎn) 制得的花生酸酪為半固體食品,該食品色調(diào)誘人,細(xì)膩滑嫩,氣味協(xié)調(diào),具有特色,營養(yǎng)豐富,老幼皆可食用。
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.059 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M