一、培育條件
　　
　　常用玻璃鋼水槽、水泥池或網(wǎng)箱培育魚苗。容積5立方米～50立方米，水深1米～2米，容器呈圓形或長方形，避免陽光直射，用遮光簾控制光照強度在20000lx～30000lx以下。適宜水溫為24℃～28℃，應(yīng)防止日夜水溫的劇變。培育環(huán)境安靜，水質(zhì)清新，微流水，最好是持續(xù)供應(yīng)經(jīng)過濾的海水，pH7.8～8.4，溶氧量5毫克/升以上。前期培育魚苗，小水體放苗2萬尾/立方米～10萬尾/立方米，大水體1萬尾/立方米～3萬尾/立方米，后期培育密度應(yīng)適當(dāng)減小。魚苗全長10毫米時培育密度不大于1萬尾/立方米，超過10毫米后為500尾/立方米～1000尾/立方米。
　　
　　二、餌料系列
　　
　　仔魚孵出后第4天起開口攝食，但卵黃囊尚未消失，處于內(nèi)源性營養(yǎng)與外源性營養(yǎng)并存的混合型營養(yǎng)階段。卵黃囊消失后就出現(xiàn)仔魚危險期。如不能及時提供足量的適口餌料，仔魚就會大量死亡。青石斑魚卵黃囊期仔魚到幼魚的發(fā)育過程有三個餌料轉(zhuǎn)換期：卵黃囊期仔魚到晚期仔魚，由內(nèi)源性營養(yǎng)到外源性營養(yǎng)的轉(zhuǎn)換期；晚期仔魚到稚魚期，由食小型浮游動物到食大型浮游動物的轉(zhuǎn)換期；稚魚后期和幼魚期，是以底棲餌料為食的轉(zhuǎn)換期。與其相對應(yīng)的餌料系列是：牡蠣受精卵和幼體—輪蟲—鹵蟲幼體—橈足類、鹵蟲成體—糠蝦和魚、蝦、貝肉糜。由于牡蠣受精卵及擔(dān)輪幼體大批量供應(yīng)有困難而限制了石斑魚苗培育的規(guī)模，現(xiàn)已用S型和SS型超小型輪蟲取代之，作為石斑魚苗的初期餌料�？稍谧恤~開口前數(shù)小時，投放S型輪蟲10個/毫升。赤點石斑魚孵出后第4天～8天的仔魚，對輪蟲的攝食量在日出后隨光照強度的增強而增大。但攝食高峰出現(xiàn)在13∶00～15∶00時，光照強度為1200lx～2100lx，這個階段的日平均飽食量為19.6個～44.2個輪蟲，日平均攝食量為109.6個～247.8個輪蟲。飼育100萬尾仔魚，從開口到8日齡，每天至少要供應(yīng)1×108～25×108個輪蟲。在上述投喂浮游動物期間，應(yīng)采用“綠水”技術(shù)，在水體中加單胞藻，密度維持在10×104～25×104個細胞/毫升，以強化培育、改善水質(zhì)和水體生態(tài)環(huán)境。

　　三、日常管理

　　前期培育的頭7天～10天最好采用靜水微充氣培育。加“綠水”時，添加量不宜過大，否則會因藻類繁殖過剩而導(dǎo)致仔魚氣泡病的發(fā)生。靜水培育期間，每天都應(yīng)定時換水，換水量為苗種培育器容量的1/4并逐步增至1/2。平時注意清底，每日定時進行。全長7毫米以上的仔魚會發(fā)生互相殘食現(xiàn)象，從而大大降低苗種培育成活率。為了避免互相殘食現(xiàn)象的發(fā)生，應(yīng)采取一系列培育措施。首先是應(yīng)按仔魚大小進行分池培育，每隔5天～7天分選一次；其次是提高投餌的頻度，每日投餌4次～5次；第三是應(yīng)合理培育密度，全長約10毫米仔魚培育密度小于10000尾/立方米，仔魚全長超過10毫米時培育密度為500尾/立方米～1000尾/立方米；第四是在水體中設(shè)置掩蔽物，如底部投放塑料管等可減少互相殘食。此外，在石斑魚苗種培育管理中還應(yīng)根據(jù)他們的早期生活史、分布水層、生長和食性等特點合理安排，妥善處理。幼魚期轉(zhuǎn)為底棲生活，有時會出現(xiàn)群體過度集中的現(xiàn)象，應(yīng)保持流水培育，調(diào)節(jié)水溫，可以防止上述現(xiàn)象的發(fā)生。